怎么用糯米粉做汤圆：纯汤圆 材料：糯米粉，热水 。
做法：
1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可 。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂 。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒 。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻 。
小贴士：
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去 。
2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘 。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的 。
3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团 。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了 。
4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆 。
8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状 。
9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可 。
4、捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团，揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉 。
5、面团搓成条，分割成10等份，分别搓圆，然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可 。
小贴士：
1、加了煮过的糯米团延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散开裂，而且汤圆吃起来口感更有弹性，是汤圆好吃的小秘诀，嫌麻烦也可以省略 。
2、芝麻馅料冰硬再包会比较好操作，否则馅料很软，不容易包成漂亮的圆球状 。
3、猪油越多内馅煮好后越软滑流动，也可以使用黄油代替 。
4、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天，放冰箱冷冻可以保存更久 。
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怎么用糯米粉做汤圆：香菇鲜肉汤圆 材料：
所有：水磨糯米粉250克，鲜肉馅250克，热开水120克 。
肉馅：五花肉250克，鲜香菇3朵，葱1根，鸡蛋1个，青花椒粉1克，草果粉1克(可选)，大料粉1克，姜粉1克，盐2克，料酒5克，鸡精1克 。
做法：
1、将肉馅所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可 。
2、带上一次性手套，将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子，放在平底盘中，入冰箱冷冻1小时，冻的略微硬点 。
3、将糯米粉放在盆中，冲入热开水，用筷子搅拌成絮，用手和成面团 。
4、案板上撒上糯米粉，将面团放上，搓成条，切成每个10克左右的小剂子 。
5、将小剂子按扁,包入汤圆馅，再收口,然后在手心搓圆即可 。
【【怎么用糯米粉做汤圆】糯米粉汤圆的做法大全】
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