连藕怎么做小吃：香煎藕饼 材料：莲藕 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 鸡精 ， 面粉 。
做法：
1、莲藕擦成细丝 ， 攥干水份 。
2、鸡蛋取出蛋清 ， 加入藕丝和两勺面粉 ， 搅拌均匀 。
3、加入盐 ， 鸡精 ， 搅拌均匀后捏成团 ， 压成藕饼 。
4、油热后入锅 ， 煎至两面煎黄即可 。
2、在藕的一端切开 ， 将浸泡好的糯米塞入藕孔中 ， 不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下做到没有空洞 ， 再用牙签固定藕身和盖 。
3、入高压锅 ， 加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖 ， 冰糖要敲碎了放进去 ， 然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化 。
4、待糖完全融化后 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后转中火压40-50分钟即可 。
5、吃前切成片 ， 淋点煮藕的汤汁上去 ， 撒点干桂花装饰 。也可以淋点蜂蜜在上面 。
小贴士：
1、藕要选择孔大的那种 。
2、红糖是为了上色才放的 ， 不喜欢的可以不放 。冰糖也可以用白砂糖代替 ， 但是做出来的效果 ， 冰糖比白砂糖要好 。
【【连藕怎么做小吃】莲藕零食小吃做法】 3、高压锅在压的时候最好选中火 。
3、再倒在盛好的藕片上拌匀 ， 撒上葱花装饰即可 。
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连藕怎么做小吃：炸藕夹 材料：藕1块 ， 猪肉200g ， 葱适量 ， 姜适量 ， 料酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 蚝油 ， 白胡椒 ， 盐 ， 淀粉 ， 普通面粉 ， 鸡蛋清1个 。
做法：
1、猪肉馅入盆 ， 放一个鸡蛋 ， 以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐 ， 顺时针搅匀 ， 放冰箱冷藏 。
2、藕切成薄片 ， 这样好熟 。
3、调面糊 ， 淀粉和面粉1:1比例 ， 放五香粉和盐 ， 一个蛋清 ， 适量水 ， 搅均匀 ， 放置10分钟 。
4、把肉馅夹进藕片里面 ， 轻轻一按每个孔就会塞满肉 ， 都夹好放在一边 。
5、把藕夹在面糊里过一下 ， 确保都沾到面糊 ， 就可以下锅炸了 。
6、锅内放油 ， 油不用太多 ， 平时炒菜2倍就行 ， 全程小火炒制 。藕夹一面定型就可以翻面 ， 两面都定型就可以不时翻动 ， 直到金黄色即可出锅 。
小贴士：
1、面糊不要太稀 ， 稍微有流动感就行 。
2、如果有啤酒可以用啤酒搅面糊 ， 炸出来更脆 。
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