鸭和什么一起炖好吃：竹笋香菇鸭煲 材料：老鸭1只 ， 香菇4个 ， 竹笋适量 ， 腊肉1小块 ， 青菜适量 ， 枸杞适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 料酒适量
做法：
【【鸭和什么一起炖好吃】炖鸭子的做法大全】 1、竹笋切段;小青菜、香菇洗净;生姜、腊肉切片 。
2、老鸭洗净 ， 用镊子把毛拔干净用 ， 冷水下锅 ， 加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后 ， 用冷水把浮沫冲洗干净 。
3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片 ， 料酒 ， 2勺盐以及适量的水 ， 开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时以上 。
4、用筷子戳鸭子 ， 戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟 。此时可以加点纯牛奶哦 ， 汤会更白 ， 也更好喝 。
5、加入枸杞、味精继续炖3分钟 ， 尝下味道 ， 不够咸的话可以再加点盐 。
6、关火 ， 青菜放入还在沸腾的汤中烫一下 ， 就可以了 。
2、锅中加水烧热 ， 倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜和料酒 ， 煮至鸭肉熟烂 。
3、调入盐、味精 ， 撒上葱花即可 。
做法：
1、金蝉花先泡15分钟 ， 然后把泥沙洗净 。
2、鸭子洗净切块 ， 凉水入锅 ， 加入姜片、料酒焯水 ， 水开后煮三分钟左右 ， 再捞出 ， 放入凉水中洗净 。
3、将洗净的鸭子、金蝉花、红枣、枸杞、姜片和料酒放入锅中 ， 按鸡鸭键煲汤 。如果用沙锅煲 ， 水开后用小火煲两个小时 。
4、煮好后加入适量盐调味即可 。
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鸭和什么一起炖好吃：萝卜炖鸭汤 材料：鸭子500克 ， 酸萝卜调料700克 ， 葱姜10克 ， 花椒5克 ， 红枣20克 ， 枸杞15克 ， 料酒20ml
做法：
1、鸭子洗净 ， 斩块 ， 焯水去腥;葱姜切好待用 。
2、锅中放入少许油 ， 炒香葱姜和花椒 ， 然后倒入焯水的鸭块 。
3、加入适量料酒翻炒 ， 然后加入水没过鸭肉 ， 挑去葱姜 ， 转入炖锅中 ， 倒入洗净的酸萝卜 ， 盖锅炖煮2小时 。
4、出锅前20分钟加入红枣 ， 枸杞炖煮即可 。
小贴士：酸萝卜不仅有酸味 ， 还有咸味 ， 所有一般不用单独放盐 。
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