黄豆炖猪蹄的功效和作用黄豆炖猪蹄是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤 ， 可以起到通乳、气血双补、补虚养身等作用 。
1、美容养颜
猪蹄中含有大量胶原蛋白 ， 在烹饪过程中转化为明胶 。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能 ， 使肌肤细胞保持滋润 ， 明显减轻已有的皱纹 。猪手 ， 富含胶质 ， 可以快速补充胶原蛋白 ， 让皮肤光滑有弹性 。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素 ， 这些都是有益女性健康营养元素 。
2、丰胸
为猪蹄中含有胸部发育所需要的胶原蛋白,所以多吃黄豆炖猪蹄有利于胸型二次发育 。
3、下奶
【黄豆炖猪蹄的功效和作用】 黄豆炖猪蹄还有下奶的功效 ， 黄豆的蛋白质含量是肉类的数倍 ， 且其的脂肪含量在豆类中占首位 ， 并且富含多种维生素及矿物质 ， 而猪蹄中的胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合 ， 恢复皮肤弹性 ， 特别适用于剖腹产后产妇催乳 。
食材：猪脚120克 ， 黄豆30克 ， 香菜少许 ， 生抽3小匙 ， 白糖1小匙 ， 八角(大料)1粒 。
步骤：
1、猪脚去毛洗净 ， 用沸水川烫过 ， 黄豆泡水约5小时备用 。
2、将处理好的猪脚和花生 ， 连同调味料及水一起炖煮约1个半小时 ， 至猪脚与黄豆均熟烂即可 。
3、调味后即可食用 ， 盛盘后放些香菜更添风味 。
做法二
食材：猪蹄200克 ， 黄豆50克 ， 姜、葱花、盐、黄酒适量 。
步骤：
1、黄豆提前浸泡1小时 ， 备用;姜洗净切片;大葱切段 。
2、猪蹄用沸水烫后拔净毛 ， 切成大块 ， 加入清水、姜片煮沸 ， 撇去血沫;
3、倒入黄酒 ， 放入黄豆 ， 加盖 ， 用文火焖煮;至半酥时 ， 加精盐 ， 再煮1小时 。
4、出锅时撒上葱花即可 。
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