芡实也叫鸡头米 ， 是江浙地区常见的一种食材 ， 食用之后可以起到祛湿除郁 ， 健脾益气的好处 ， 芡实有南芡实和北芡实之分 ， 那么南芡实好还是北芡实好呢?【南芡实好还是北芡实好 南芡实和北芡实哪个好】南芡实好还是北芡实好南芡实和北芡实虽然外观不同 ， 但是所含有的淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 粗纤维都是很丰富 ， 补充这些营养成分可以起到很高的营养价值 ， 除此以外 ， 北芡实和南芡实当中还含有很高的钙磷 ， 铁硫氨酸 ， 烟酸 ， 维生素 ， 还有一些微量的胡萝卜素等等 。淀粉进入胃肠以后会被吸收 ， 然后形成一种特殊的物质葡萄糖被吸收 ， 然后就成为了人体的不可缺少的营养物质;而且两者吃法并没有什么区别 ， 所以都是有好处的 。
南芡实和北芡实的区别北芡实颜色是花紫色 ， 是野生品种 ， 主要生长在我国南方的江苏洪泽湖 ， 在我国江苏地区分布非常广泛 ， 而且北芡实的适应性非常强 ， 这是毋庸置疑的 ， 因为它的分布非常广泛 。南芡实的花朵有白色和紫色两种 ， 它的分布范围主要在江苏太湖流域一带 。
芡实怎么吃效果最好磨粉冲服 将芡实炒熟之后磨成粉 ， 然后直接用水冲服 ， 冲服的同时还可以在里面加入红豆或者薏米粉 ， 一起食用效果更好 。
煮粥 芡实也很适合煮粥 ， 搭配不同的食材可以有不同的滋补功效 ， 比如我们可以搭配红豆薏米或者山药银耳等物一起煮粥 ， 既美味又有营养 。
炖汤 芡实也可以用来炖汤 ， 可以在炖鸡汤 ， 鸽子汤的时候加入一定量的芡实 ， 既丰富了口感 ， 又助于营养的吸收 ， 对身体很有好处 。
芡实煮之前需要浸泡吗芡实分为干芡实和新鲜芡实两种 。
新鲜芡实就是直接从水中捞出后 ， 剥出来的像莲子一样的东西 ， 通常也称作为鸡头米 ， 是非常容易煮烂的 ， 只需要放入锅中 ， 闷半个小时即可 。
经过干制之后的芡实变得很硬 ， 直接用水煮是没有办法一下子煮烂的 ， 在煮之前 ， 先要将芡实清洗干净 ， 然后用清水浸泡2个小时以上 ， 直至发现芡实已经吸饱了水分 ， 变大了之后再放入锅中煮 ， 这个时候大概只需要半个小时左右就可以将芡实彻底煮烂了 。
芡实什么人不适合吃芡实是比较难以消化的 ， 不能像大米一样当做主粮食用 ， 否则会难以消化造成腹胀腹痛 。因此 ， 对于原本就有便秘的人来说 ， 最好不要食用芡实 ， 因为不易消化 ， 会加重便秘的情况 。再者芡实具有祛湿效果的同时也具有收敛效果 ， 所以孕妇 ， 产妇和婴儿最好不要食用 。
相关经验推荐
- 开水冲鸡蛋好还是水煮鸡蛋好 开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好
- 鸭子汤上火还是去火 鸭汤上火还是降火
- 人参果上火的还是去火的 人参果是降火的还是上火的
- 猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅
- 高压锅气放完了还是打不开怎么办
- 剁椒鱼头热水蒸还是冷水
- 蒸扣肉是用大火还是小火
- 蒸扣肉冷水下锅还是开水下锅
- 凤梨是凉性还是热性 凤梨简介
- 王阳明是道家还是儒家 王阳明介绍