【芡实怎么吃效果最好 茯苓芡实怎么吃效果最好】芡实多被人们当做药材来使用，但实际上在我们的日常饮食中，也是可以将芡实搭配很多食材一起来做菜食用的，那么芡实怎么吃效果最好呢？芡实煮老鸭材料：老鸭900克，芡实200克 。葱，生姜，食盐，料酒，味精各适量 。
做法：
1.芡实洗净，用清水泡软 。
2.老鸭宰杀，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内 。
3.将老鸭放入锅中，加水适量，锅置大火上烧沸 。
4.放入生姜，葱，料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂 。
5.加食盐，味精后吃肉喝汤 。
好处：益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适宜于脾虚水肿，肾虚遗精等症调理 。
芡实蒸蛋羹材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个 。
调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量 。
做法：
1.芡实洗净泡软 。
2.芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约1小时，煎至约1000毫升时离火备用 。
3.青虾剥皮去虾线，鸡肉切成细丁，共放入碗中，用料酒，食盐浸渍备用 。
4.鲜香菇去轴洗净切丝 。
5.将所有食材放入大碗中，芡实汤和打散的鸡蛋混合均匀，加食盐，酱油调味，八成倒入大碗中，剩下两成待用 。
6.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋液有凝结现象时，将剩下的两成蛋液浇在上面，继续蒸5-6分钟，撒上葱花即可 。
好处：补脾胃，益肾固精，祛湿止泻 。
白果芡实粥材料：芡实30克，白果30克，糯米50克，食盐适量 。
做法：
1.白果洗净，去壳去衣 。
2.芡实洗净，用水浸泡至软 。
3.糯米淘洗干净，稍浸泡 。
4.将芡实，白果与糯米一起放入锅中，加适量水以大火熬煮 。
5.待粥沸腾后转小火煮烂，加食盐调味即可 。
好处：补脾止泻，利湿健中 。
莲子芡实炖龟肉材料：龟肉1000克，芡实60克，莲子60克，料酒，食盐，味精适量 。
做法：
1.将龟去内脏，放入沸水中汆烫片刻，待肉缩时，取出龟肉洗净切块 。
2.芡实洗净泡胀；莲子洗净 。
3.将龟肉，莲子，芡实一同放入锅中，加清水适量，料酒，食盐少许，大火煮沸后转小火炖至龟肉酥烂 。
4.起锅时加味精调味即可 。
好处：补益脾胃，益精固元，适宜于脾虚腹泻，久痢脱肛，遗精白带等症调理 。
芡实薏仁炖泥鳅材料：芡实，薏苡仁各30克，泥鳅200克，豆腐250克，料酒20毫升，生姜5克，食盐2克，鸡精0.5克 。
做法：
1.将芡实，薏苡仁洗净后放入砂锅中，加水煎取药汁备用 。
2.泥鳅宰杀，去内脏后洗净 。
3.将泥鳅放入砂锅中，加药汁，清水适量，倒入料酒，生姜炖至五成熟时，加入豆腐一起炖煮 。
4.炖至泥鳅熟烂后，加食盐，鸡精调味即成 。
好处：益肾固精，利水渗湿，清热养脾 。
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