有句俗话说：“风口上猪都能飞 。”但这归，本命年的“二师兄”自己终于成了风口 。
越来越多人看到到猪正在飞，就连农业部官方也在4月23日表示“四季度活猪价格将会打破2016年的历史高点 。”甚至直接“喊单”，称下半年兴许有70%的涨幅 。
农业部公开的一组数字可以解释这股“风”有多大：400个检测县生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%，能繁母猪存栏环比下降2.3%，同比下降21% 。生猪存栏和母猪存栏浮现了“双下降”，而且下降的幅度、速度之快，也是近十年来浮现的最大值 。
由于中国人的饮食结构，中国是全世界猪肉消费量最大的国家 。谁能让中国人吃上猪肉，谁就约摸是这场猪肉风暴中最大的赢家 。
1、瘟来如山倒，补栏如抽丝
生猪存栏严重下滑绕不过去的一个词是：“非洲猪瘟” 。
若不是啼这个名字，你约摸很恼已“非洲”和“猪”联系在一起，因为非洲的猪的确尤其少 。实际上，非洲生猪占全球比例不到2%，正是拜非洲猪瘟所赐 。
非洲猪瘟(African Swine fever，简称：ASF)于1921年在肯尼亚被首次报道发生，是由非洲猪瘟病毒感染家猪和各种野猪引起一种急性、出血性、烈性传染病 。世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告动物疫病 。其特征是发病过程短(潜伏期仅有4-19天)，但死亡率高达100% 。截至目前，非洲猪瘟都无有效疫苗可防控，只能扑杀 。
2018年，我国辽宁省沈阳市沈北新区发生一起非洲猪瘟疫情，这是中国首次发生非洲猪瘟 。根据招商证券的统计，截至4月19日，全国一共爆发117起，106个疫区解锁封锁 。
尽管官方称疫情得到控制，但由于温度与疫情传播速度正相关，接下来的二、三季度是疫情的集中爆发期，二季度生猪存栏情况也难言乐观 。
而补栏也不是想补就能补 。
首先，我国的生猪供需存在地区性的产能错配 。根据芝华数据，每年我国省际之间调运猪肉1260万吨，生猪调出量排名前五省份(河南、山东、湖南、湖北、河北)合计919万吨，占全国生猪调运总量的73%，占全国消费总量的17.3% 。在非洲猪瘟发生之前，生猪经纪人依据各省市生猪价格差，将肉猪调往全国各地，而瘟疫发生后，全国种猪大约55%调运受限，使得产能错配更为显然且难以抹平 。
其次，屠宰企业正在踊跃抛货 。5月1日起，国家将对肉制品企业全面开指非洲猪瘟病毒检测，这对屠宰企业而言无疑也是一种压力，屠宰企业踊跃抛货，进货意愿低，而对养殖场来说就是需求低，补栏的意愿也不强 。
再次，随着天气渐热，疫情高发期到来，养殖场出于风险的考虑，也更急于出货，而不愿意补栏 。
最后，就算想补栏也没有那么快 。猪的生长是有一定周期的，按照六个月生猪生产周期推算，农业部“喊单”生猪价格在下半年有70%的涨幅，也正与这一周期契合 。
2、缺口有多大?全世界的猪都不够
既然猪瘟影响甚大，补栏又一时半会儿补不上，那么生猪的供需缺口就成为一个无法归避的问题 。
根据农业部官方披露的最新数据，截至今年4月22日，我国共发生了129起非洲猪瘟疫情，累计捕杀生猪达到102万头 。
但102万头约摸只是冰山一角 。国外分析师测算, 母猪数量比去年下降了21%，这表明损失了800多万头母猪 。800万头是什么概念呢?美国的母猪预计总共也就640万头，换言之，中国损失的母猪比美国现存的还要多 。更有甚者，有分析人士甚至以为真切的数据约摸更大 。
海通证券测算，2019年猪肉缺口或达651万吨 。芝华数据则以为，2019年猪肉和猪杂合计的供需缺口高达923万吨，明年甚至会进一步扩大至1257万吨 。
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