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【车轮饼怎么做】车轮饼配方

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车轮饼怎么做：车轮饼 材料：低筋面粉360g、奶粉60g、糖40g、黄油60g、盐5g、水450ml、玉米胚芽油15ml、豆沙馅适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、打个鸡蛋，放入白糖，搅拌至白糖融化 。
3、倒入水 。
4、搅拌均匀 。
5、再拿一个盆，面粉、奶粉、盐过筛 。
6、倒入盆中 。
7、加入鸡蛋糖水，搅拌均匀 。
8、倒入融化好的黄油 。
9、搅拌均匀，将面糊静置30分钟 。
10、车轮饼机预热2-3分钟 。
11、刷上玉米胚芽油 。
12、拿勺子舀上面糊，每个碗里五分满 。
13、用舀勺子馅的工具将周围剜起个边儿 。3-5分钟 。
14、放入豆沙馅 。等待2分钟，等另一面熟了，面糊不流动时，将面饼用竹签挑起 。
15、改在另以免馅料上，用工具压实 。再等3-5分钟 。
16、出锅 。
4、面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟 。
5、发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份 。
6、面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟 。
7、松弛好的面团稍稍擀平 。
8、放入玉米粉中两面都裹上玉米粉 。
9、所有面团都按照7.8步骤塑形好之后 。
10、放入模具中 。
11、放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水 。进行最后发酵至超过模具一点即可 。
12、烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘 。烤制17分钟 。
13、出炉后马上脱模，冷却后密封保存 。
14、车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等 。

【车轮饼怎么做】车轮饼配方

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车轮饼怎么做：红豆车轮饼 材料：低筋面粉150克、鸡蛋1个、淡奶20克、泡打粉2小勺、豆馅200克、白砂糖40克、牛奶180克 。
做法：
1、全蛋磕入碗中，打散 。
2、加入细砂糖搅匀 。
3、加入牛奶搅匀 。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用 。
【【车轮饼怎么做】车轮饼配方】 5、将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊 。
6、模子放燃气炉上小火加热 。
7、倒入8分满的面糊 。
8、用搅拌棒在模子中转一圈，让模子壁上也均匀的沾上面糊 。
9、待第一次倒入的面糊表面起泡微干后，在剩余的模子内继续倒入面糊 。
10、小火加热，直至第一次倒的面糊基本成熟 。
11、取适量的红豆馅，放入第二次倒入的面糊中，并补上一点面糊盖住馅料 。
12、用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，并将其盖在另一片有馅的饼皮上，趁热压紧，让周围能够紧密固定，继续小火烘烤一下取出即可 。
【车轮饼怎么做】车轮饼配方

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