刀拍凉拌黄瓜怎么做：做法一 材料：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许、小葱少许 。
做法：
1、黄瓜洗净，去头尾 。
【【刀拍凉拌黄瓜怎么做】刀拍凉拌黄瓜的做法刀拍凉拌黄瓜正确做法】 2、用刀将黄瓜拍裂 。
3、将拍裂的黄瓜切成小段 。
4、将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉 。
5、姜蒜切米，小米辣切段，葱切花 。
6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀 。
7、坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香 。
8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可 。
做法：
1、黄瓜洗干净 。
2、打算去皮洗干净 。
3、黄瓜用刀横面拍开，用刀斜切 。
4、放入一个较大的碗中 。
5、大蒜用这种石臼捣烂成泥 。
6、把大蒜泥倒入碗中，加一小勺白糖，和适量的盐，醋、香油、辣椒油 。
7、调匀就可以了 。
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刀拍凉拌黄瓜怎么做：做法三 材料：黄瓜2根、蒜适量、香菜适量、香油适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、盐适量 。
做法：
1、黄瓜用盐水泡会，洗干净 。
2、洗干净的黄瓜用刀背拍，拍好后掰开切小段，香菜切末，蒜切末，蒜用水泡下，蒜味会更浓 。
3、拍好的黄瓜用盐腌制10分钟左右 。
4、碗里，泡好的蒜水，加入蚝油、香油、生抽、少许白糖、盐、香菜调均匀 。
5、腌制好的黄瓜去水，调好的汁淋在黄瓜上，爽口的黄瓜成功咯 。
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