【好茶和一般茶叶的区别 好茶叶主要从五个方面来看】4、好茶叶的整碎 。整碎就是茶叶的外形和断碎程度 ， 以匀整为好 ， 断碎为次 。比较标准的茶叶审评 ， 是将茶叶放在盘中（一般为木质） ， 使茶叶在旋转力的作用下 ， 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层 ， 紧细重实的集中 于中层 ， 断碎细小的沉积在最下层 。各茶类 ， 好茶叶都以中层茶多为好 。上层一般是粗老叶子多 ， 滋味较淡 ， 水色较浅；下层碎茶多 ， 冲泡后往往滋味过浓 ， 汤色较深 。
5、好茶叶的净度 。主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。净度好的茶 ， 不含任何夹杂物 。此外 ， 还可以通过茶的干香来鉴别 。无论哪种茶类 ， 好茶叶都不能有异味 。每种茶都有特定的香气 ， 干香和湿香也有不同 ， 需根据具体情况来定 ， 青气、烟焦味和熟闷味均不可取 。上述文字 ， 只是非常笼统的介绍 。最易判别是否是好茶叶 ， 是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽 。所以如果允许 ， 购茶时尽量冲泡后尝试一下 。若是特别偏好某种好茶叶 ， 最好查找一些该好茶叶的资料 ， 准确了解该好茶叶色香味形的特点 ， 每次买到的茶都互相比较一下 ， 这样次数多了 ， 就容易很快掌握关键之所在了 。
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