3、 山楂本身具有较多的山楂酸 ， 山楂酸可以提高蛋白分解酶的活性 。 因此 ， 炖羊肉汤加山楂可以加快蛋白质和脂肪的分解速度 ， 从而帮助羊肉更快地炖软炖烂 ， 羊肉汤自然更加奶白香浓 。
4、 此外 ， 炖羊肉汤还需要牢记提香类 ， 常用葱姜、料酒、米酒、胡椒粉、香菜、香葱这6种 ， 葱姜、料酒、米酒需要提前放 ， 而胡椒粉和香菜、香葱可以最后加 。 只要炖羊肉汤时同时用上这3大类料 ， 羊肉汤即可轻松炖煮至香浓奶白 ， 味道还更鲜美 。 宗禾
熬羊汤需要什么佐料1、需要的佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等 ， 要按照不同的比例去放 。 羊肉汤是一道非常有名而且非常滋补的菜, 现在它以已经成 为了各个家庭中最受欢迎的菜式了.无论是夏天还是冬天,喝一碗热乎的羊肉汤都能去除身体的湿气 ， 寒气 ， 调养脾胃 。 平常喝的汤有羊肉白菜汤 ， 清汤羊肉煲 ， 羊肉粉汤 ， 萝卜羊肉清汤 ， 羊肉粉丝汤 ， 羊肉萝卜粉丝汤 ， 滋补清润羊肉萝卜汤 ， 美味清汤羊肉煲 ， 羊肉汤 ， 单县羊肉汤 ， 仲景羊肉汤
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