中国早在唐朝以前就有了饮茶的习惯 ， 但到了唐朝年间饮茶方式有了大的改变 ， 形成了重要的茶文化 ， 但到了现代以后 ， 人们对唐朝饮茶方法已经相当陌生 ， 为了让大家对唐代的茶文化多一些了解 ， 今天我就介绍一些这方面的知识 。
在唐代的茶文化中 ， 茶叶的加工工艺与现代茶叶不同 ， 唐代的茶叶主要是茶饼 ， 它在经过灸烤和蒸制以及研压以后才能用来泡水喝 ， 而且在那个时期 ， 茶叶的灸烤需要分多次进行 ， 烤好以后制成茶饼 ， 最后才能制成茶末 。
2、备炭
在唐代饮茶时 ， 被炭也是重要的一步 ， 被烫主要用来煎水 ， 它是煎水的重要燃料 ， 这时一定要选择优质木炭 ， 最好是那种硬柴而且无异味儿的木炭 ， 那些带有油腥味或者富含油脂的木柴 ， 是不能用来煮水煎茶的 。
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3、备水
唐代饮茶时 ， 对水的要求也很重要 ， 在监察以前 ， 一定要选择水质上乘的水来煮 ， 他们煮开以后才能用来煎茶 。在唐代的时候 ， 人们煮茶多用山中水 ， 江中水以及井下水 ， 山中水也就是山中出现了天然山泉水 ， 它水质较软 ， 用它煮茶 ， 最能让茶叶散发出它的香醇滋味 。
4、煎茶
【唐代饮茶方法 唐代饮茶方法和器具】在唐代年间人们泡茶 ， 多以煎茶为主 ， 在煎茶时要先把水放在锅中煮沸 ， 在水刚刚煮沸时可以加少量食用盐 ， 在它沸腾如泉涌时 ， 可以取出适量 ， 在它三次沸腾以后才能把茶叶入锅 ， 这时要保持水的温度平衡 ， 让茶叶均匀受热 ， 等茶汤变色 ， 闻到浓郁茶香时 ， 把取出的开水加入到锅中 ， 再过一分钟取出里面的茶汤就能饮用 。
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