化疗期间如果饮食安排得好的 ， 对化疗的副作用是可以减少的 。化疗期间应该多吃含硒的食物 ， 硒可以减轻化疗的副作用的 。专家还建议通过服用硒维康口嚼片来补硒 ， 以缓解化疗的副作用了 。化疗病人在化疗中多吃龟、甲鱼、山楂、猕猴桃这些含硒量都是比较多的 。适当进食一些新鲜的水果新鲜的水果如西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等含有丰富的维生素C、维生素B等维生素 ， 具有一定的抗癌作用 。大枣不仅含有山楂酸等多种抗癌成分 ， 同时对化疗引起的白细胞降低、血小板减少有治疗作用 ， 因此癌病人化疗期间可以经常食用大枣 。
【乳腺癌化疗期间食谱 乳腺癌化疗期间食谱大全】
药膳开胃健脾山楂肉丁 山楂100g ， 瘦猪(或牛)肉1000g ， 菜油250g ， 及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量 。先将瘦肉切成片 ， 油爆过 ， 再用山楂调料等囟透烧干 ， 即可食用 。既可开胃又可抗癌 。
黄芪山药羹 用黄芪30g ， 加水煮半小时 ， 去渣 ， 加入淮药片60g(淮山宜用盐水泡洗后入膳) ， 再煮30分钟 ， 加白糖(便秘者加蜂蜜)即成 。每日早晚各服1次 。具有益气活血 ， 增加食欲 ， 提高胃肠吸收功能的作用 。
多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果这类食物不但可以增加抵抗力 ， 而且还可增加食欲 。有些病人认为应忌食生、冷食物 ， 但对水果蔬菜类应视情况对待 ， 吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果 ， 特别是化疗、放疗期 ， 具有明显的开胃作用 ， 但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服 ， 同时不宜过量进食 。
多吃富含抗癌成分的食物一、卷心菜、大白菜、甘蓝等含有抗癌物质 ， 可以阻止体内致癌物诱导肿瘤细胞的作用 ， 抑制肿瘤的生长 。
二、大蒜、洋葱等含有大蒜素 ， 能够阻断亚硝胺的合成 ， 同时含有维生素C、维生素A等成分 ， 可以起到抗癌作用 。
三、豆腐、豆浆、黄豆芽等豆类制品含有丰富的植物类雌激素 ， 可以竞争性抑制体内雌激素的作用而起到抗癌效果 。
四、芦笋中含有组蛋白 ， 实验证明能够有效控制乳腺癌细胞的生长 。另外 ， 海带、紫菜、西红柿等食物中均含有丰富抗癌成分 ， 经常食用对于乳腺癌病人有一定的益处 。
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