鱼香肉丝做法一 材料：猪里脊肉100g、胡萝卜100g、青椒100g、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、白糖1/2汤匙、胡椒粉适量、植物油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙、蚝油1汤匙 。
做法：
1、把里脊肉切成细丝 ， 用生抽1汤匙 ， 胡椒粉适量 ， 料酒1汤匙 ， 水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟 。
【【鱼香肉丝怎样做好吃】如何做鱼香肉丝好吃鱼香肉丝好吃的做法大全】 2、胡萝卜、青椒切丝 。准备葱姜蒜丝 。
3、在微波容器中加入2汤匙植物油 ， 加入姜蒜拌一下 ， 放入微波炉高火1分钟 。
4、取出 ， 加入肉丝拌匀 。
5、加入胡萝卜丝、青椒丝 ， 加1汤匙蚝油 ， 1汤匙豆瓣酱 ， 1汤匙甜面酱 ， 1汤匙醋 ， 1/2汤匙白糖 ， 搅拌均匀 。
6、放入微波炉高火3分钟 ， 盖子微微错开 。
7、取出 ， 搅拌一下 ， 撒上葱花 ， 再放入微波炉高火3分钟即可 。
做法：
1、准备食材 。
2、将鸡胸脯肉洗净备用 。
3、青椒改刀切丝备用 。
4、用擦丝器将胡萝卜擦成丝备用 。
5、将鸡肉改刀切成丝备用 。
6、将改刀后的鸡肉丝,加入1g盐.2g胡椒粉.2g淀粉加入少许水用手抓均,腌制十分钟 。
7、热锅加入凉油,待油温七呈热时加入腌制的鸡肉丝,打散炒制,待肉丝变色盛出备用 。
8、锅中再次加油,将葱姜蒜爆香 。
9、加入鱼香肉丝调味料炒香 。
10、加入胡萝卜丝炒熟,加入鸡肉丝翻炒两下,再加入青椒丝翻炒几下 。
11、炒制好的鱼香肉丝就出锅了 。
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鱼香肉丝做法三 材料：里脊肉200g、油适量、黑木耳2朵、胡萝卜1/2个、青椒1/2个、红尖椒1个、郫县豆瓣1勺、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱适量、蒜适量、盐适量、水淀粉适量 。
做法：
1、里脊肉切丝 ， 放少许盐 ， 用水淀粉抓一下 。
2、蒜切成片 ， 将配菜青红椒、黑木耳、胡萝卜、葱切成丝 。
3、碗中加入糖、醋、生抽、料酒 ， 调成碗汁 。
4、锅内放油烧热 ， 放入肉丝炒至断生盛出 。
5、另起锅 ， 放入少许油 ， 放蒜炒香 。
6、加入郫县豆瓣炒出红油 。
7、加入配菜炒软 。
8、放入肉丝 ， 倒入碗汁 ， 收汁出锅 。
9、装盘 。
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