菜籽油和葵花籽油哪个好优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61左右 。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠 。人体对于菜籽油的吸收量是很高的，具有一定的软化血管的作用，还可以延缓衰老，对于神经的调节和大脑的发育都是有很大的效果的 。
葵花籽油的脂肪酸营养和大豆油类似，饱和脂肪酸含量极少，葵花籽油还含如植物甾醇、角鲨烯等活性物质，可以安定情绪，防止细胞衰老，治疗失眠增强记忆力，对癌症与神经衰弱都有一定的缓解作用 。既可用于烹调，又可做凉拌和冷餐的调味油 。
因此菜籽油和葵花籽油各有优点，日常可以搭配食用 。
菜籽油的正确食用方法1.菜籽油最常见的吃法就是炒菜，菜籽油炒菜非常香 。
2.菜籽油的油烟比较多，要注意抽烟机 。
【菜籽油和葵花籽油哪个好】 3.如果是用于凉拌菜，最好是将菜籽油用火烧一烧淋在凉菜上，口味会更好 。
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葵花籽油的食用方法1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，一般为12个月-18个月 。
2、葵花籽油有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜 。
3、食用时应避免高温，高温加热后的油应避免反复使用 。
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