菜籽油颜色深的好还是浅的好菜籽油的颜色并不能作为判断好坏的唯一标准，
就土榨油来说，深色的比浅色的炒籽炒得更熟，或压榨温度过高，榨出的油颜色都比较深，还有不同的油菜品种榨出的油颜色也会不同 。
就工业生产的精炼油来说，压榨的温度和精炼的程度决定颜色深浅，精炼程度越高颜色越浅，油品越纯净，其中的有害物质及农药残留越少，但相应的营养成份也流失了一部分 。
颜色深的油精炼程度较低，保留营养成分较多，菜籽油口感比较重，但其中的胶质和水分也可能较多，炒菜的油烟较多 。
但不管是深色还是浅色，只要是符合国家标准的，都可以放心使用 。至于选择深色还是浅色，可按个人口味选择 。
2. 菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级 。选一级的，属精炼油 。
3. 菜籽油包装上菜籽油原料分非转基因的和转基因的两种 。建议选非转基因的 。
菜籽油的选购技巧1.观颜色 。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色 。
2.闻气味 。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味 。
3.看透明度 。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊 。
4.尝味道 。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油 。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油 。
5.冷冻识别 。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油 。
【菜籽油颜色深的好还是浅的好】
文章插图
相关经验推荐
- 菜籽油为什么会起泡沫
- 菜籽油是什么菜籽做的
- 什么人不能吃菜籽油
- 菜籽油和葵花籽油哪个好
- 菜籽油怎么去掉生油味
- 菜籽油可以高温油炸吗-菜籽油可以油炸食品吗
- 鼻涕都有什么颜色 鼻涕为什么有不同的颜色
- 博大精深的意思是什么 博大精深指的是什么
- 菜籽油的功效与作用 菜籽油的功效与作用及食用方法
- 亚麻色哪个色系显白 每一种颜色的介绍