1、木耳需要冷水泡发;
2、干木耳一般是通过太阳暴晒的方式,将木耳中的水分蒸发,从而达到储存方便的目的 。在进行泡发的时候最好用冷水泡发,因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维,使木耳的口感变得非常的软,没有爽脆可口的感觉 。虽然用冷水泡发时间会比较长,但是泡出来的木耳,能够最大程度的保持其原有的口感,非常的爽脆 。【泡木耳应该用凉水还是热水 木耳应该用凉水泡吗】
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