步骤1
准备食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、肉末250克、香菇100克、洋葱50克、姜3克、食用油5克、黄豆酱3克、甜面酱2克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克 。
步骤2
酵母加温水化开 ， 放入面粉拌匀成絮状 ， 揉成光滑面团 ， 放置发酵至两倍大 。取出 ， 揪出约30克大小的剂子 ， 擀成圆形 。
步骤3
香菇切小丁 。
【香菇酱肉包子馅怎么做 香菇酱肉包子馅的做法】步骤5
姜切末 。
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步骤6
炒锅中油温5成热时 ， 下入肉末炒至变色 ， 放入香菇丁炒软 ， 加入姜末、黄豆酱、甜面酱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精炒匀 ， 盛出晾凉 ， 加入洋葱丁拌匀 。
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步骤7
将肉馅放入面皮中包成包子 ， 包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟 ， 上汽后蒸15分钟关火 ， 再焖3分钟即可 。
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