猪血 据《本草纲目》记载 ， 猪血有解毒的作用 ， 有益于肝脏排毒 。我国在很早以前 ， 就已知道吃猪血和其他动物的血 ， 可清除体内的污物 。这在空气污染的现在 ， 每天应该进行深呼吸 ， 吐出污染的空气 ， 并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药 ， 维持肝脏机能 ， 非常必要的 。
食用猪红一般用来滚汤和滚粥 。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤 ， 滚粥亦一样 ， 加一点香菜末和胡椒粉 ， 能带出整锅粥的“精气神” 。
小白菜 适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果 ， 还可以清火 。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差 ， 小白菜中含有大量粗纤维 ， 其进入人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性 。
需要指出的是 ， 小白菜不像大白菜那样可以生吃 ， 用小白菜制作菜肴时 ， 炒、煮时间不宜过长 ， 以免营养流失 。脾胃虚寒、大便溏薄者 ， 不宜多食小白菜 。
大蒜 大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的 ， 多项研究证实 ， 蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生 ， 并且可以避免腹部脂肪的堆积 ， 同时增强肝脏中解毒酶的活性 。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度 。
大蒜最好捣碎成泥 ， 放10~15分钟后再吃 ， 这样有利于蒜素的生成 。
红枣 有研究显示：连续吃红枣的病人 ， 健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。因此 ， 红枣就有了“天然维生素丸”的美誉 。实验证明 ， 每天给肝功能差的人喝大枣水 ， 持续1周能增加人体血清蛋白 ， 从而达到保肝排毒的功效 。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化 ， 如果整颗冲泡 ， 很难将其有效成分完全溶出 ， 因此最好将其掰开再冲泡 。
对肝脏好的水果香蕉 香蕉属于低热量但营养高的水果 ， 其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分 ， 尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效 。香蕉在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的 。香蕉能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴 。
柠檬 柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效 ， 经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏 ， 可有效地促进蛋白质的合成 ， 加快肝细胞的修复与再生功能 ， 进而起到养肝护肝的功效 ， 但柠檬属于酸性大的食物 ， 对于胃酸多的人群 ， 应适量且慎食为宜 。
猕猴桃 其素有“超级水果”之称 ， 含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分 ， 经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效 。猕猴桃能够帮助肝脏排毒 ， 其保肝的作用特别强 。爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃 ， 因为它不但能解酒 ， 还能够帮助肝脏排除酒毒 ， 也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状 ， 如恶心 ， 呕吐 ， 头痛 。据《本草纲目》上记载 ， 荔枝具有强肝健胰的功效 ， 其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分 ， 不仅可及时补充机体所需 ， 而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效 。
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