1、准备用料 。茄子、蒜、葱、淀粉、番茄酱、料酒、糖、生抽、醋、水 。
2、茄子切滚刀，裹淀粉 。
【怎样做烧茄子好吃 烧茄子怎么做才好吃】3、蒜切末，葱切碎，所有调料混合放入葱蒜 。
4、油六分热放茄子炸至软透，捞出 。
5、锅中倒入料汁煮开2分钟，放入茄子 。
6、最后汤收尽关火 。
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