海螺尾部是黄还是屎海螺的尾部并不是所谓的海螺黄 ， 而是海螺的排泄物 ， 从科学的角度上来讲 ， 蟹黄和虾黄 ， 其实就是甲壳动物的一种卵巢和一些卵黄 ， 而海螺卵巢根部就不再尾部 ， 所以在海螺的尾部是根部不会存在 “螺黄”的 ， 海螺尾部这些黄色物质 ， 其实就是它的排泄物 ， 简单称呼就是“海螺屎” 。
这个俗称海螺脑的东西 ， 其实就是在海螺头的部分 ， 有两个小球球一样的东西 ， 它在海螺肉里面 ， 这个东西若是吃多了的话就会头晕而且恶心 。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
2、海螺尾
海螺引起的食物中毒潜伏期比较短 ， 大概是一到两个小时 ， 其会出现的症状为恶心、呕吐、头晕 ， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。还有海螺的尾部 ， 也不能多吃 ， 就是别只吃海螺的尾部 ， 那个部位吃多了也无益 。
3、(香螺)绿紫色青筋/(脉红螺)白色脑
海螺品种有常见的脉红螺和香螺 ， 它们都属于食肉性贝类 ， 所以在吃的时候要注意一点 ， 香螺要去除肉上的绿紫色的青筋 ， 脉红螺要去掉肉上白颜色的脑 。去除的部位都是毒素聚集的部位 ， 如果食用时不去除上述部位 ， 容易引起头晕等不适症状 。
4、海螺的内脏和性腺
海螺还有不能吃的部位就是内脏和性腺 ， 若是吃多了的话 ， 会使人感觉迷糊 。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道 。
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海螺食用禁忌1、吃海螺必须去头
吃海螺前必须要将其头部给去掉 ， 因为海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 这是流行病学调查研究早已确认的 。所以在烹制过程中需把海螺的头部去掉 。
2、吃海螺必须煮熟
吃海螺一定要煮熟吃才好 ， 因为海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫 ， 因此食用前应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染 。
3、与海螺相克的食物要避开
有些食物跟海螺是相克的 ， 这些食物要在吃海螺前后两小时避开同食 ， 如牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类 。另外 ， 海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服 。
4、吃海螺不能喝冰水
吃海螺的时候是不能喝冰水的 ， 否则容易导致腹泻 。
【海螺尾部是黄还是屎】
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