1、准备好食材（活明虾20个、新鲜豌豆 一小把、淀粉汤匙适量、全脂牛奶150g、蛋清4个、水淀粉适量、白糖适量、料酒适量、盐适量）
2、明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳 。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制 。
3、豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用 。
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜 。
5、在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀 。
6、锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出 。
7、把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中，小火加热 。
8、耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态，此时用锅铲慢慢推开，直到全部蛋液都凝固 。
【鲜奶炒虾仁教程 鲜奶炒虾仁教程介绍】9、倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可 。
相关经验推荐
- 西兰花炒鸡丁教程 西兰花炒鸡丁教程简述
- 炒饭可以放冰箱第二天吃吗 炒饭放冰箱第二天还可以吃吗
- 炒鸡肉的做法 怎么做莴笋炒鸡肉片
- 榨菜蛋炒饭怎么做好吃 榨菜蛋炒饭的做法
- 薄荷炒田螺如何做 薄荷炒田螺的做法
- 鲜虾翡翠炒饭鲜虾翡翠炒饭的做法
- 蒜蓉蒸虾仁如何做 蒜蓉蒸虾仁的做法
- 炒广式腊肠的做法 炒广味腊肠的做法
- 蛋炒饭一粒一粒诀窍 蛋炒饭怎么炒成一粒粒的
- 虾仁炒饭的功效与作用 虾仁炒饭的功效与作用及营养