松茸和羊肚菌哪个好茸不仅富含蛋白质 ， 多种氨基酸和人体必需微量元素、还含有的活性营养物质、不饱和脂肪酸 ， 核酸衍生物 ， 肽类物质等稀有元素 。松茸中还有双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇 ， 也让松茸在抗肿瘤的应用中有着重要作用 。
羊肚菌最大的价值就是富含“蛋白质和氨基酸” ， 绝对是“素中之荤“ ， 更值得一提的是羊肚菌含有丰富的硒 ， 而硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成的重要成分 ， 可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤 ， 使癌细胞失活 ， 因此同样具备抗肿瘤的功效 。相比于高大上的冬虫夏草 ， 羊肚菌含有的钾、磷矿物质元素含量是冬虫夏草的4-7倍 。
【松茸和羊肚菌哪个好-松茸跟羊肚菌哪个有营养】 因此松茸和羊肚菌的营养功效各有特点 ， 没有一个绝对的标准去衡量二者的高低和好坏 。
2、羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分 ， 因此具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒及抑制肿瘤等功效作用 。
3、有日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂 ， 这种抑制剂可以有效地抑制脂褐质的形成 。
4、羊肚菌含有丰富的硒 ， 硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分 ， 可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤 ， 使癌细胞失活 。而且硒还能加强维生素E的抗氧化作用 ， 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向 ， 并通过结合而解毒 ， 从而减少或消除致癌的危险 。
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松茸的营养功效1、提高人体免疫力：松茸中富含的双链松茸多糖 ， 对免疫力有明显的增强作用 。所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用 ， 对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效 。
2、抗衰老养颜抗辐射：松茸中的松茸粗多糖 ， 能消除细胞所受到的各种辐射伤害 ， 同时还可以通过干预黑色素沉积的发生过程 ， 而达到美白肌肤的目的 。
3、保肝脏 ， 养肠胃：松茸有类似肠胃促动药的作用 ， 可以抑制肠胃功能亢进和脾虚所致的泄泻 。补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫都是松茸不可小瞧的功效 。
4、抗癌抗肿瘤 ， 治疗糖尿病：松茸中的某些蛋白能够直接杀死肿瘤细胞 ， 或者诱导肿瘤细胞凋亡 。而且还能加速肝葡萄糖代谢 ， 具有直接降糖的功效 。
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