10、面包：面包放在冰箱里更容易变硬 ， 因为面粉中的直链部分在低温、潮湿的环境下老化得更快 。
11、巧克力：巧克力从冰箱里拿到室温下会在表面结出一层白霜 ， 失去细腻的口味 ， 这是因为巧克力中特殊的脂肪晶体排列在温度剧变时被破坏了 ， 因此将巧克力保存在低于30℃的阴凉处即可 。
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