土豆是很多人喜欢吃的一种蔬菜，它可以用来炖汤，也可以红烧，还可以用来做成土豆泥当零食吃，那么土豆泥有什么营养呢?土豆泥有什么营养1、营养丰富
土豆富含蛋白质，比所吃的大豆还有多，最接近动物蛋白，这是一般豆类所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁，补充人体所需的微量量元素 。它又含有维生素C，还是苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高 。
2、帮助减肥
土豆给人的感觉淀粉会比较多，所以很多人认为土豆会使人发胖，其实土豆同大米相比，所产生的热量海底，只含0.1%的脂肪 。如果想要减肥，只需每天有一餐土豆，就可以有效减掉多余的脂肪 。【土豆泥有什么营养 辅食土豆泥的营养价值】
3、和胃健脾
土豆有和胃健脾、益气的作用，如果你有胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹，也可以经常食用土豆泥，有一定的治疗功效 。土豆的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无任何刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌 。在平时，食用土豆已经能够成为有胃病人的必然选择 。
土豆泥的做法1、首先将土豆洗净 。
2、土豆不用去皮,切大块,黄瓜、胡萝卜切薄片 。烧热水备用 。
3、黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些,这样可以保持清脆的口感同时和土豆泥良好粘合 。
4、在沸水中放适量盐,煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透,取出后去皮 。
5、将去皮的土豆块放回锅内,最小火加热,用potato masher反复挤压至细腻顺滑 。
6、随后放入黄油继续挤压 。
7、将土豆泥取出放入搅拌碗中,趁热撒上洋葱碎尽可能切碎一些,更加容易入味、并充分搅拌,搅拌的途中加入适量美奶滋 。
8、随后放入黄瓜片和胡萝卜片,继续搅拌,最后放入鱼籽,缓慢搅拌 。
9、稍事冷却后另配一点鱼籽即可享用 。
宝宝吃的土豆泥怎么做1、把两个小土豆洗干净去皮，切成小丁状，因为土豆沾泥比较多，洗的时候也可以用到软刷轻轻刷 。
2、锅里放水煮开，把土豆丁放在锅中用水煮熟透，筷子能一下子插到中间就是熟透了，捞出来沥干水分放在砧板上 。
3、用菜刀或者大勺子把熟透的土豆碾成泥状 。
4、最后用奶粉或者高汤和土豆泥一起调稀，记得不要太多水，粘稠是最好吃的 。
6个月以上的宝宝就可以吃了，分量不用太多，可以当作主食也可以当作零食 。
吃土豆的注意事项1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，这样的土豆因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用 。
2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法 。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒 。
4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害 。
5、切好的土豆片、土豆丝放入水中可以去掉太多的淀粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。
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