肝脏是人体最大的排毒、代谢器官 。肝好不好 ， 跟人体的健康息息相关 ， 因此肝脏的养护不可忽视 。而一年之中 ， 最适合养肝的季节就是现在——春天 。那么春季吃什么可以养肝护肝？下面一起来看看吧 。白开水每天喝下足够的水分 ， 因为水可以加快新陈代谢 ， 促进清肠排毒 ， 减轻肝脏的负担 。建议每天早上起床后空腹喝下一杯温的白开水 。
绿色蔬菜绿色属木 ， 入肝 ， 具有舒肝、强肝的功能 ， 能消除疲劳、防范肝疾 。而绿色代表各种新鲜蔬菜和水果 ， 是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物 。常见绿色食物有绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋等 。
菌菇类春天正是菌菇肥厚的季节 ， 而菌菇类营养丰富 ， 含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等 。菌菇还含有对人体有益的多糖类物质 ， 实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用 ， 肝病病人应该经常吃菌菇 。
胡萝卜胡萝卜富含维生素A原（胡萝卜素） ， 被称为养肝健康第一美食 。这是因为胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下 ， 50%的胡萝卜素会变成维生素A 。而维生素A是有补肝明目的作用的 。对肝病患者来说 ， 常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平 ， 间接预防癌变 。
枸杞枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质 ， 以及对人体有益的枸杞蛋白多糖 。现代医学研究发现 ， 枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶 ， 有利于肝损伤的修复 ， 还能抑制肝细胞的脂肪沉淀 ， 促进肝细胞再生 。
中医认为 ， 枸杞性味是甘、平 ， 归肝、肾二经 ， 具有养肝明目的功效 ， 常搭配菊花、熟地等药材一起使用 。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝 ， 都是不错的养肝方式 。枸杞叶也有和枸杞子一样的作用 ， 可以做菜或煮汤 。一道枸杞叶滚瘦肉汤 ， 能喝出春天的味道 。
蜂蜜【吃什么可以养肝护肝健安适 吃什么可以养肝护肝】 蜂蜜不仅润肠 ， 还对肝脏具有保护作用 ， 为肝脏的代谢活动提供能量 ， 抑制脂肪肝的形成 。罹患肝炎、肝硬化的患者 ， 经常食用蜂蜜可以养肝缓解病情 ， 甚至有助于软化已经硬化的肝脏 。
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