大米我们家家户户都有 ， 这是我们每天必吃的主食 ， 买回来的大米如果不妥善保存 ， 就很容易生虫 ， 这样的米就不能吃了 ， 那么大米怎么保存不生虫子呢?大米怎么保存不生虫子白酒防虫法 白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用 ， 所以可防止大米生虫的情况产生 。在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶 ， 瓶口高于米面 ， 不加盖子 ， 然后把容器盖严 ， 可以防止生虫 ， 是储存大米的时候可以试试的方法 。
花椒防虫法 用几块纱布分别包一些花椒粒 ， 然后选择放入装米的容器里 ， 放置于上、中、下不同的位置 ， 然后再把容器盖严 。用密封袋子装米 ， 这样就可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干 ， 再装米时就可以防止生虫了 ， 是储存大米的时候应该注意的好方法 。
食用碱防虫法 在装米的容器底部铺些可食用碱 ， 上面再铺塑料布 ， 然后再放入大米 ， 把容器盖严 ， 可防虫 ， 这样的方法对储存大米是非常有好处的 ， 可以有效的避免大米产生生虫的情况 ， 是储存大米的时候不能错过的好方法 。
怎么选优质大米
【大米怎么保存不生虫子 夏天大米怎么保存不生虫子】
看大米硬度 大米的硬度主要是由蛋白质的含量决定的 ， 米的硬度越强 ， 蛋白质含量越高 ， 这样的大米比较好吃 。而且这样的大米透明度也越高 。一般新米比陈米硬 ， 水份低的米比水份高的米硬 ， 晚米比早米硬 。
看大米爆腰 大米爆腰是由于白米在干燥过程中发生急热 ， 急热现象后 ， 米粒内外收缩失去平衡造成的 。由于爆腰米食用时外烂里生 ， 营养价值降低 。所以 ， 选米时要仔细观察米粒表面 ， 如果米粒上出现一条或更多条横裂纹 ， 那么这样的大米不健康 。
看大米腹白 一般来说大米腹部都会有一个不透明的白斑 ， 如果说腹白部分米质蛋白质含量较低 ， 含淀粉较多 。—般含水份过高 ， 收后未经后熟和不够成熟的稻谷 ， 腹白较大 。
大米变黄是怎么回事大米米粒变黄 ， 这就说明是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应 ， 或者是大米粒中微生物引起的 。这些黄粒香味和食味都较差 ， 所以选购时 ， 必须观察黄粒米的多少 。另外 ， 米粒中含“死青”粒较多 ， 米的质量也较差 。
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