在日常生活中 ， 大米是很常见的一种粮食 ， 很多人都会吃大米 。大米存放不当就会容易受潮变黄 ， 那么大米受潮变黄还能吃吗？如何存放大米防止受潮呢？大米受潮变黄还能吃吗大米受潮变黄不能吃 。
大米本身的水分比较高 ， 贮存不当受潮 ， 或是刚收割的稻米因阴雨未及时干燥 ， 堆在一起贮存 ， 引起大米发黄 ， 这种米营养价值和口感比白米差 ， 而且时间长了会发生霉变现象 。
如何存放大米防止受潮1.取十粒花椒加适量水煮沸 ， 待花椒水凉后 ， 将盛米的布袋浸泡湿透再晾干 ， 放入大米 ， 再用纱布包适量花椒 ， 放在大米的上 ， 中 ， 底部 ， 将米袋放置于阴凉通风处 ， 这样能很好防潮防霉 。
2.在米缸底撒一层草木灰 ， 约一寸厚 ， 用白纸或纱布将草木灰盖严 ， 再倒入大米 ， 密封米缸 ， 将米缸放置于干燥阴凉处 。
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3.干海带有很强的吸湿能力 ， 还有抑制霉菌和杀虫的作用 。将海带和大米按重量1比100的比例混装 ， 每隔一周取出 ， 将海带晒干后再放回米中 ， 可以保持大米干燥不生霉 ， 并且能杀死米虫 。
大米受潮发黄有味怎么处理大米受潮有味之后 ， 不能在太阳下晒 ， 如果没有发生霉变的情况 ， 可以在天晴时拿到室外摊开晒干 ， 最好用筛子筛一下 ， 清除米中的粉尘 ， 杂质和小虫 ， 但是不要在烈日下暴晒 ， 以免增加酸度 ， 影响口感；如果大米发生霉变的话 ， 就最好丢掉不要再吃了 。
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