粳米为粳稻的种仁 ， 又被称作大米 。粳米中含有人体所必需的氨基酸、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素等多种营养成分 ， 粳米味甘淡 ， 性平和 ， 每天食用 ， 百吃不厌 ， 为天下第一补食物 。粳米糖尿病人能吃吗可以吃 ， 但要少吃 。
粳米一般人群都可以食用 。特别适合一切体虚、高热、久病初愈的人 ， 产后妇女、老年人、婴幼儿消化力减弱者食用 。但对于糖尿病患者不适合过多食用 。并且需要注意的是 ， 粳米不宜和马肉、苍耳一起食用 。
如何保存粳米不生虫1、无氧保存法 将要存放的粳米放置在通风处 ， 摊开晾吹使之干透 ， 不要在太阳下暴晒 ， 之后将大米装在透气性较小的无毒塑料口袋内 ， 可以装满 ， 扎紧袋口 ， 放于阴凉干燥处 ， 这样粳米可保存比较长的时间 。
2、花椒防虫保存法 将20～30粒的花椒放入锅中 ， 加入适量水 ， 以可以湿透盛米口袋为宜 ， 并放在炉火上煮出花椒香味后 ， 端锅离火 ， 将盛米口袋放入花椒水中湿透后在取出晾干 ， 然后将大米倒入口袋中 。再用纱布包几小包花椒 ， 分别放于米袋的上、中、底部 ， 扎紧袋口 ， 将米袋置于阴凉通风处 ， 便可以防止生虫 。
粳米的做法大全麻雀粳米粥 原料：麻雀5只 ， 枸杞子30克 ， 菟丝子50克 ， 粳米100克 ， 姜、葱、盐适量 。【粳米糖尿病人能吃吗 粳米糖尿病人能吃吗吗】
做法：活杀麻雀 ， 去毛、内脏、头、爪、足 ， 用水冲洗干净 ， 剔除骨头 ， 剁成小碎块 。将粳米用水淘洗干净 ， 然后同麻雀碎块、菟丝子、枸杞子同煮 ， 待粥成后加姜、葱、盐、味精即成 。每日早、晚酌量食用 。
功效：壮阳补精 ， 益肝固肾 。适用于肾气不足之衰弱者 。
佛手粥 原料：干佛手10～20克 ， 粳米100克 ， 冰糖、葱适量 。
做法：将干佛手用水煎取汁 ， 加入粳米 ， 同煮粥 ， 用冰糖和香葱适量调味食用 。
功效：适用于胸闷气滞胃痛 ， 气呕吐恶心 ， 消化不良 ， 食饮不振 ， 小腹胀痛者 。
何首乌粥 原料：何首乌50～100克 ， 粳米100克 ， 大枣3枚 ，
做法：将何首乌放入砂锅内 ， 浓煎取汁 ， 加入粳米、大枣一起煮成粥 ， 用冰糖调味食用 。
功效：主治老年人高血脂、血管硬化 ， 血虚便秘 。
生姜炒米粥 原料：粳米50克 ， 生姜片30～50克 ， 食盐少许 。
做法：粳米50克 ， 炒到焦黄 ， 生姜片 ， 同煮粥 ， 用花生油、食盐调味食用 。食后盖被取微汗则愈 。
功效：主治外感风寒感冒 。
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