外形不同水鸭是体形最小的河鸭属鸟类之一,体长不及40厘米,仅为常见的绿头鸭的2/3 。水鸭雄雌异形异色,雄鸟头颈部基色为栗褐色,从两侧眼周开始直到颈侧分布者一条绿色的色带,呈逗号的形状,与栗褐色的底色形成鲜明的对比,而脸上的这个“绿色大逗号”也是辨识绿翅鸭雄鸟的重要特征 。
洋鸭又叫瘤头鸭 ， 番鸭 。在繁殖季节 ， 公鸭能散发出浓烈的麝香气味 ， 所以又称麝香鸭 。外貌特征：该鸭体形优美 ， 头大颈粗 ， 体型前后窄、中间宽 ， 如纺锤状 ， 胸宽扁平 ， 站立时体躯与地面平行;喙基部和头部两侧有红色皮瘤 ， 不生长羽毛;腿短而粗壮 ， 胸腿肌肉很发达;翅膀长达尾部 ， 能作短距离飞翔 。
【水鸭和洋鸭的区别-水鸭和番鸭区别】
洋鸭性平凉而味甘咸 ， 中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳 。
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口感不同洋鸭肉肥而不腻 ， 白嫩喷香 ， 以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳;还可以与冬虫草一起炖食 ， 可滋补身体;同海参炖食 ， 滋补之效更大;如用糯米煮鸭粥食之 ， 有养胃、补血、生津之功效 。
水鸭由于体型比较小 ， 因此肉质不如洋鸭那般肥厚 ， 一般适合配以各种食材 ， 或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤 ， 可让人度过炎热的夏天 。
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