1、将茄子切成片，在肉馅中放入盐、鸡精、味精、料酒搅拌均匀 。
2、将调好的肉馅放入茄了中，将碗中的鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌成糊状 。
【炸茄盒怎么做呀 怎么做炸茄盒】3、茄盒在淀粉糊里蘸满，再蘸满面粉，起锅烧油，放入茄盒，小火炸至金黄色出锅即可 。
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