文章插图
从源头上去腥：（1）老胶腥味轻，新胶腥味重鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少所以买鱼胶的时候，尽量选择老胶（2）挑选公花胶，腥味比母花胶的淡些（3）花胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头花胶先泡一个小时变软后 ， 把表面黄油清洗干净，然后根泡发3~10小时，接下来我们就来聊聊关于花胶去腥味方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
文章插图
花胶去腥味方法
从源头上去腥：（1）老胶腥味轻 ， 新胶腥味重 。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发 ， 炖煮后腥味减轻了不少 。所以买鱼胶的时候，尽量选择老胶 。（2）挑选公花胶，腥味比母花胶的淡些 。（3）花胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头 。花胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净 ， 然后根泡发3~10小时 。
葱姜去腥法：（1）锅内煮刚好没过花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶 。（2）滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行 。（3）稍凉后将花胶过水，然后在炖煮 。
山楂去腥法：炖煮花胶的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，腥味减少很多很多 ， 还有一点山楂的味道，非常好 。
桂圆红枣去腥法：炖煮花胶的时候，只要添加桂园，或者红枣，或者一点当归 ， 可以把腥味降到最低 。
花旗参去腥法：花胶在炖的时候放一点花旗参，也可以减少腥味 。
【花胶去腥味方法简单介绍 花胶去腥味方法】油炸去腥法：把没有泡发的鱼胶，在100℃的油里，小火炸1~2分钟 ， 也可以有效的去除腥味 。有部分品种的鱼胶，就是用油炸的工艺干制出来的 。
相关经验推荐
- 手机迷你世界怎么去宇宙 手机迷你世界怎么去宇宙的方法
- 西宁市内必去景点 西宁市内必去景点扎麻隆
- 如何用醋去除异味 白醋除异味方法
- 整容院员工去整鼻整没鼻孔，客人都跑光
- 猫在腿上蹭来蹭去是什么意思
- 壁挂炉水位上不去怎么办
- 国庆还可以去哪些景点 国庆可以去的旅游景点
- 武汉有哪些著名景点?这些地方你必去 武汉有哪些著名景点
- 国人春节最想去的十大海外旅游目的地，澳洲、新西兰名列前十
- 历史上的霍去病简介 霍去病剧情介绍