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By 红色恋人syh
用料
- 鱼 1条
- 葱姜 少许
- 大蒜 5瓣
- 红干辣椒 2个
- 香菜 1棵
- 料酒 少许
- 味极鲜 1勺
- 醋 6勺
- 盐 少许
- 淀粉 1勺
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1、把鱼洗净 去除内脏，在于背部切几个花刀 以便入味
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2、放入葱段，姜丝，料酒，五香粉 盐，腌两个小时入味
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3、大蒜切片 小红辣椒切断
【浇汁魚中午刚做完 墨鱼汁净食】
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4、香菜洗净切段
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5、油锅烧热，把鱼空干，去除葱段，姜段，放入油锅炸
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6、鱼炸至金黄熟透，控干油捞出
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7、锅里的油倒出 ，稍留点底油 ，放蒜瓣辣椒爆锅
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8、再放入味极鲜，醋，再倒入等量清水 ，加盐调味
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9、锅烧开之后再放入少许水淀粉勾欠，再次烧开，关火
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10、把汤汁均匀浇到鱼身上
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11、最后再撒上一层香菜，完美
小贴士鱼要空干水分再放入锅里炸 ， 刚放入锅的时候不要翻动，等二，三分钟炸至定型再慢慢推动 ，不然的话鱼会碎掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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