【怎么用简单的方法做双皮奶视频 怎么用简单的方法做双皮奶】双皮奶是大多数人都不会陌生的一种甜品，它的做法有很多，而且可以搭配不同的食材一起做，那么怎么用简单的方法做双皮奶呢?怎么用简单的方法做双皮奶材料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺 。
做法：
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮 。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来 。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了 。
做好的双皮奶常温下可以放几天在常温下双皮奶大概能存放三天左右，但是在购买到双皮奶之后还是建议立即吃掉，放到常温的状态，虽然能保证3天不变质，但是口感会发生一定的变化 。
做双皮奶用酸奶可以吗酸奶是不宜加热的，加热的话对酸奶中的营养价值会有一定的影响，而且双皮奶的味道应该是发酸甜的，如果拿酸奶做的话，味道是比较怪的，所以做双皮奶是不建议用酸奶当原料的 。
双皮奶用奶粉做可以吗做双皮奶的时候是可以用奶粉的，但是在选择的奶粉的时候需要选择全脂的奶粉，这样做出来的会味道好一些，而且泡奶粉的水不能超过60摄氏度，否则会破坏奶的营养，而且一般拿奶粉做的双皮奶口感是不太好的 。
自己做双皮奶为什么不凝固材料数量使用不对 如果双皮奶不凝结的话，可能是材料的问题，因为有的人在做双皮奶的时候，没有把握好材料的用量，在做双皮奶的时候，一般需要的是一斤的牛奶和两个鸡蛋清，这样才能保证双皮奶能够凝固 。
做法问题 在制作的时候出现问题的话，也会导致双皮奶不凝固，在做的时候如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶无法凝固的现象 。
材料放置问题 在一般做做的时候，很多人会忽略一些步骤，那就是在制作的时候，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象 。
时间问题 在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以 。
相关经验推荐
- 双皮奶不结奶皮怎么办 双皮奶不成型怎么办
- 双皮奶粉怎么冲泡 双皮奶能用奶粉冲泡的奶做吗
- 双皮奶可以用酸奶做吗 用酸奶做双皮奶怎么做最简单的方法
- 双皮奶可以加蛋黄吗 双皮奶可以加蛋黄吗英语
- 家庭双皮奶的简单做法窍门 家庭双皮奶的简单做法
- 蚕蛹的功效与作用 蝉蛹的功效与作用
- 记忆中的年味儿作文600字怎么写 记忆中的年味儿作文600字
- 焦作护照申请流程及费用 焦作办护照多少钱
- 椰皇馅怎么做 椰皇酥怎么做
- 鸡蛋糖水腐竹怎么做 鸡蛋糖水腐竹的做法