克氏螯虾是节肢动物门、甲壳纲、十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称 ， 重0.5公斤上下 ， 是虾类中最大的一类 ， 最重的能达到5公斤以上 ， 人称龙虾虎 ， 那么克氏原螯虾养殖容易吗 ， 下面一起来了解一下人工养殖克氏原螯虾面临的几个难点 。
由于克氏原螯虾对自然环境的适应能力、生命力与繁殖能力均比较强 ， 其种群数量增加很快 ， 已成为我国自然水域中的一个螯虾种 。最近十多年来 ， 由于克氏原螯虾种群发展较快 ， 在长江流域的部分湿地内已经形成优势种群 ， 成为我国淡水螯虾中的一个重要的可供利用的水产资源 。
克氏原螯虾味道鲜美,是深受国内外消费者喜爱的水产品 。虽然含肉率不是很高(有资料介绍出肉率仅有20%左右),但是,克氏原螯虾虾肉营养十分丰富,对克氏原螯虾虾肉营养成分测定的结果证明,在100 g克氏原螯虾虾肉中 ， 含水分8.2%、蛋白质58.5%、脂肪6.0%、几丁质2.1%、灰分16.8%、矿物质6.6% ， 及少量微量元素 。尤其是占体重比例很小的克氏原螯虾的卵黄腺(俗称虾黄) ， 更是味道鲜美且营养极为丰富 。克氏原螯虾卵黄腺中还含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、多种游离氨基酸、维生素和微量元素等 。克氏原螯虾是一种世界性的经济虾类 ， 澳洲和欧洲的一些国家的消费者将其视为水产品中的珍品 。
由于克氏原螯虾产品受到国内外消费者欢迎 ， 市场前景看好 ， 各地迅速掀起了人工养殖克氏原螯虾的热潮 。在湖北境内 ， 广大养殖业者纷纷利用水稻田、莲藕池、养鱼池等开始养殖克氏原螯虾 ， 其养殖规模发展迅速 。然而 ， 由于各种原因导致疾病的暴发 。从2008年5月份开始 ， 在湖北范围内人工养殖的克氏原螯虾暴发了严重的疾病 ， 给广大养殖业者造成了巨大的经济损失 。
为了让广大养殖业者在人工养殖克氏原螯虾的过程中尽量避免盲目性 ， 提高养殖成功率 ， 减少经济损失 。本文在分析了目前湖北人工养殖克氏原螯虾中存在的主要问题的基础 ， 提出了一些急需解决的问题 ， 供有志于人工养殖克氏原螯虾实践的同行参考 。
1 目前人工养殖克氏原螯虾过程中存在的主要问题
1.1 现有的养殖方式不适应克氏原螯虾的生物学习性
在我国 ， 人工养殖克氏原螯虾只是最近几年才开始的 。但是 ， 在国外(欧洲与澳洲)人工养殖淡水螯虾已经有了比较长的历史 。国内外的研究人员在关于克氏原螯虾的栖息习性、繁殖方式、掘洞能力、蜕皮与生长速度、对各种天然饵料的嗜好性、体内外附着的病原性生物的种类与数量、对常用药物的耐受性、耗氧率和窒息点等基础性研究方面 ， 已经积累了比较多的资料 ， 而且对其中的部分问题已有了明确结论 。充分利用现有的研究成果 ， 是成功地开展人工养殖克氏原螯虾的有利条件 。但是 ， 一些养殖业者在人工养殖克氏原螯虾的过程中忽视其养殖对象的生物学特点 ， 套用鱼类养殖技术或者是河蟹、对虾的养殖技术 ， 实施集约化高密度的养殖方式 ， 结果导致了克氏原螯虾暴发性疾病的发生、经济损失严重、养殖效果不佳的局面 。其实 ， 克氏原螯虾具有比较独特的生活习性 ， 相对于其它的水产养殖动物有较大差别 ， 如其有较强的占地盘和同类相互残食的习性 ， 喜栖息于浅水滩地生活 。克氏原螯虾的这种固有的生理、生态习性是不适宜高密度集约化养殖方式的 。
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