看颜色荆条蜜的颜色多呈浅琥珀色或琥珀色，质地比较粘稠且透明度相对于其他蜂蜜要差些，而假荆条蜜的颜色多来自于糖浆本身和色素，其中颜色来自于糖浆本身时往往显得黯淡无光，但若是用色素勾兑的则显得格外光彩绚丽，事实上假荆条蜜很难能做出真荆条蜜那种自然的光泽感 。
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看结晶荆条蜜因葡萄糖相对含量较高而较易结晶，尤其在13～14℃的环境下荆条蜜很快便能结晶成乳白色的细颗粒状，掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉 。
当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下 。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味 。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味 。
【荆条蜜怎么分辨真假】
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