春节回家吃吃喝喝？春节怎么预防食物中毒？( 二 ) _预防中毒

简单地说：鸡蛋也是吃熟的比较好，溏心蛋看起来漂亮，但吃起来却不够安全，日本的鸡蛋之所以能生吃，是因为他们专门为可食用的生鸡蛋制定了相应的检验标准，但国内并无此标准。
(6)生蚝
近年来，生的、未经烹调的贝类海鲜——例如生蚝引发的食物中毒事件有所升高。
有人也许喜欢不加烹调直接吃吃生蚝，但是在无法确生蚝是否新鲜的情况下，不建议尝试直接生吃。

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3、食物中毒的特点
(1)由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发?。⒉∏叱释蝗簧仙那魇?。
(2)中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。这些病人进食的是同一种中毒食品，病源相同，因此患者的临床症状也基本相同，由于个体差异，其临床症状可能有些差异。大多数的细菌性食物中毒以急性胃肠道症状为主要表现。
(3)发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。
(4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。