谱鱼吐司
原料：面包、净鱼肉各150克 ， 鸡蛋1只 ， 猪油150克 ， 料酒 。淀粉、盐、味精、葱、姜少许 。
做法：①面包去边皮 ， 切成厚4至5毫米的片4块 ， 鱼肉斩成泥 ， 加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀 。②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上 ， 用刀搭平 。③猪油锅五成热时 ， 放入鱼吐司炸 ， 炸至呈黄色后出锅 。④每块切成8小块 ， 盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖 ， 用筷拌匀 ， 上笼蒸5分钟 ， 加麻油) 。
特点：软嫩清香 ， 味美可口 ， 能增加孕期妇女的食欲 。
文章插图
红烧兔肉
原料：兔肉(带骨)1000克 ， 葱20克 ， 姜15克 ， 白糖5克 ， 绍酒10克 ， 青蒜5克 ， 桂皮0.5克 ， 胡椒粉0.5克 ， 八角0.5克 ， 味精1克 ， 花生油100克 。
做法：①将兔肉洗净泡去血水 ， 剁成3厘米见方的块 ， 放入清水锅中煮开后捞起 ， 再冲洗1次 。葱切块、姜拍松 ， 青蒜切成末 。②中火烧锅 ， 放油烧热 ， 下兔肉块炒干水分 ， 放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开 ， 撇去浮沫 ， 盖上锅盖 ， 改用小火烧至兔肉熟烂时 ， 再用旺火烧浓汁汤 ， 拣去葱、姜、八角、桂皮等 ， 放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可 。
【怀孕第七个月的营养食谱孕期】
特点：色泽红润 ， 兔肉熟烂 ， 鲜香味浓 ， 富含营养素 ， 肥而不腻 ， 瘦而不硬 。
春笋烧兔
原料：鲜兔肉5m克 ， 葱段20克 ， 姜20克 ， 净春笋500克 ， 酱油20克 ， 豆瓣50克 ， 水豆粉50克 ， 肉汤1000克 ， 味精1克 ， 精盐之克 ， 花生油60克 。
做法：①将兔肉洗净 ， 切成3厘米见方的块 。春笋切滚刀块 。②旺火烧锅 ， 放花生油烧至六成熟 ， 下兔肉块炒干水分 ， 再下豆瓣同炒 ， 至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖 ， 约30分钟后加入春笋 。待兔肉焖至软烂时放味精 ， 豆粉 ， 收浓汁起锅即可 。
特点：色红油亮 ， 肉酥味鲜 。
首都安太妇产医院专家提醒 ， 如果孕妇出现下肢浮肿现象 ， 就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物 。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留 ， 引起水肿 ， 增加心脏和肾脏的负担 。
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