多瘦少肥 。瘦肉中含植物卵白多、饱以及脂肪少 ， 首都保健养分美食学会副秘书长陈治锟倡议平常买猪肉多选里脊以及后尖 。王楚端说 ， 如今生猪养殖也已转向瘦肉猪为主 ， 以顺应人们谋求衰弱的需要 。
高温烹饪 。用蒸煮等高温形式烹饪猪肉 ， 无利于升高油脂含量 。陈治锟保举 ， 用新颖香菇做托 ， 里脊调馅放入此中 ， 上火蒸8~12分钟 ， 再浇上鲜咸酱汁 ， 即为一道养分菜肴 。
荤素搭配 。猪肉可搭配有解腻作用的马铃薯、胡萝卜等炖食;或猪肉切小丁 ， 与黑木耳、豆类、青椒、苦瓜等高纤维食品同炒 ， 有助于进步身材脂肪代谢 ， 以1份猪肉配3份蔬菜为好 。
陈治锟倡议 ， 每一人天天猪肉食用量最佳没有超越2两 。但程义勇以为 ， 任何食品都各有优缺陷 ， 一周吃几回 ， 每一次吃几何要因人而异 。最新版《中国住民膳食指南》规则 ， 畜禽肉逐日摄取量为40克~75克 ， 只需正在此根底上无意识地调理植物脂肪摄取品种便可 ， 如添加鱼、禽肉摄取等
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