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【吃生姜的禁忌有哪些？生姜的营养价值有哪些？】 相信大家应该都知道生姜，生姜是一种非常常见的调料品，我们在做菜的时候，会用到，那你们知道人们在吃生姜的时候有哪些禁忌事项呢？有什么地方是需要注意的？生姜的营养价值又有哪些呢？我们一起来看看吃生姜的禁忌事项以及生姜的营养价值 。
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1、吃生姜的禁忌
1、不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
2、不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
3、吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物 ， 根据“热者寒之”原则，不宜多吃 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
4、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜 。
5、从治病的角度看 ， 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用 。
2、生姜的营养价值
1.生姜含有姜辣素，具有强大的药用价值
不论是传统还是替代医学，姜都有着很长的入药史 。它被用来帮助消化、减少恶心和帮助对抗流感和普通感冒等等 。生姜中的姜辣素是主要的生物活性化合物，负责大部分的药用价值 。它具有强大的抗炎和抗氧化效果 。
2.抗癌
现有的证据表明，生姜能有效治疗前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和卵巢癌 。日本癌症治疗研究中心发现 ， 鲜姜
3.抗菌消炎
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用 ， 尤其是对沙门氏菌效果更好 。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头女性私处滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 。
4.开胃健脾，增加食欲
生姜可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理 。
5.止呕
有研究证明，生姜干粉对头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上 。生姜可以减轻手术后的恶心和呕吐，以及癌症患者接受化疗时的恶心反应 。但它对妊娠相关的晨吐最为有效 。
另外，生姜还能有效缓解女性痛经，其止痛效果相当于西药布洛芬 。
但是，过尤不及 。生姜虽好，两种食用方法也会对人体产生巨大危害 。
3、哪些人群不宜吃姜
1、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质 ， 表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
2、内热较重者
如患有肺热燥咳 ， 胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜 。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
3、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
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