丝瓜酿肉
最喜欢这个了，推荐大家一定要试试！
1.肉馅放入蚝油、盐、胡椒粉、生抽、姜末、葱末搅拌均匀，备用 。
2.丝瓜去皮，切段4厘米左右的段，可以稍微厚些 ， 以免蒸熟后不成形！
3.用勺子或者挖球器，把丝瓜段的瓤挖出1厘米左右的凹槽 。不要太深，也不要挖穿哦！
4.挖出来的瓤 ， 剁碎和肉馅混合 ， 既不浪费，又解油腻 。
5.然后把肉馅，放入丝瓜段的凹槽中 。
6.蒸锅烧水 ， 上汽后，放入丝瓜段蒸5-7分钟即可 。肉馅熟了即可，不要蒸太久，不然颜色和形状都要大打折扣 。
7.锅中热油，放入蒜末爆香，把蒸丝瓜出的水倒入，淋入水淀粉勾芡 ， 关火加入盐和味精调味淋在丝瓜表面即可 。
丝瓜长成什么样可以吃？很多人以为丝瓜能不能食用是看其生长的大?。?但实际上，丝瓜成熟与否不是根据长短粗细决定的，品种不同大小也不同 。一般说来约手腕粗 ， 一尺长的丝瓜均可食用 。丝瓜有层很厚的皮（晒开可作洗碗布，可想而知有多粗糙），因此丝瓜皮一定要削干净才好吃 。
丝瓜长几天吃最好？丝瓜长十天吃最好 ，
丝瓜从开花结瓜到采摘食用一般10天左右为最好，时间长了会影响口感 。
丝瓜的自然成熟季节为秋季，一般丝瓜从开花到成熟为10到12天左右，而从发芽到成熟需要4个月左右 。种植的丝瓜生长会很慢 ， 而大棚种植的丝瓜则需要2到3个月就可以成熟 。
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