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东坡肉是哪里的特色美食？东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜 ， 属于浙菜系 。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴 。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究 。
苏东坡在杭州做太守的时候 。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草 ， 疏通湖卷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点 。杭州城里的老百姓都很感激他 ， 听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉 。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工 。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉” 。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰 。
东坡肉的苏是广西哪里人？发明东坡肉的苏东坡本名苏轼，号东坡居士，他不是广西人 ， 而死四川眉山人 。是我国著名的唐宋八大家之一，在历史上非常的有名望 。
苏轼当初被贬到哪里发明的东坡肉？东坡肉又名滚刀肉、东坡焖肉，是一道非常著名的菜肴，这道菜被分在川菜和浙菜里面 。也是眉山和江南的特色传统名菜 。
1、据传说东坡肉是苏东坡发明的
据比较真实的传说，苏东坡在杭州任知州，当时正值五六月，杭州太湖的水泛滥，造成了大片农民的庄稼地被淹 ， 而苏东坡及早的采取了有效措施减少了农民的损失 。帮助杭州的百姓度过了这段最困难的时期 。
2、发明东坡肉的地点
而杭州的农民听说他在徐州和黄州的时候喜欢吃猪肉，便纷纷送猪肉来感谢他 。而苏东坡在收到这些肉之后，想到了自己老家眉山对于肉的做法，便命人将这些肉切得方方正正，然后烧到红红的，将这些肉反赠给这些百姓 ， 大家吃后都觉得这个肉好吃，肥而不腻，香软可口 。大家为了感谢苏东坡，于是把它叫做东坡肉 。
苏东坡在任杭州的知州之前，曾当过徐州的知州，为了解决当地猪肉多却没有人肯吃的现象 。便有了第一次尝试，将这些肉做成红烧的分给那些民众 ， 当时还不叫东坡肉 。
3、东坡肉之名的由来
直到后来苏东坡贬到黄州做团练副使时 ， 自己开荒种地才称为东坡居士 。他将自己在黄州期间做红烧肉的经验写入了食猪肉诗中，这时候才有了这道红烧肉才有了东坡之名 。
其实东坡肉被人叫得最多的名字是红烧肉 。其实东坡肉在不同的地方它的做法并不是完成一样的 。但是万变不离其宗，其中最重要的便是精致的五花肉，而且想要把五花肉烧的红红的比离不开酱油 。而东坡肉确实是一道非常好吃的菜 。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745f04fb90fc0fc1e178b8215cb
苏东坡为何要创东坡肉？东坡肉在哪里创造出来的呢？苏轼是大文学家，亦是一位官员 ， 他在徐州当过一年零八个月的知府 。当时的的徐州在宋代是省级地位，徐州古称彭城，有自古彭城列九州的城市地位 。
苏轼当初被贬到湖北黄州发明的东坡肉 。
相传苏东坡（四川眉山人）所创制 。东坡肉的最早发源地是江苏徐州 。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法 。
宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火 ， 少着水，火候足时他自美 。每日起来打一碗，饱得自家君莫管 。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤 ， 1089年要求调往杭州任知州，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴 。作为汉族佳肴，后流行于江浙 。
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