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海南有什么特色美食？椰子鸡
海南作为椰子之乡，椰子鸡自然是要尝试一下的 。海南的椰子鸡是文昌特色美食，用新鲜的椰子汁作为汤底，现杀的文昌鸡剁成小块，放入椰子汁中煮5分钟，就可以吃了 ， 文昌鸡的特色是不能久煮，否则肉质会变老，用椰子水做汤底 ， 肉质鲜嫩无腥味，汤鲜柔嫩 。吃椰子鸡一定要蘸海南特色蘸料，就是海南什锦酱、蒜末、香菜末、酱油和海南辣椒酱调制而成，最后挤上小青橘的汁 ， 酸甜微辣带有淡淡的清香 。椰子鸡有两种，一种用老椰子的椰子水和椰蓉一起打碎，过滤而成，这种汤底是奶白色，椰香味浓郁 。还有一种是直接用嫩椰子汁做汤底 ， 比较清澈，但是味道比较清淡，两种汤底各有特色 。
2、烤乳猪
很多人都知道烤乳猪是临高特产 。但其实东方的烤乳猪也是非常有名的 ， 个人觉得东方的烤乳猪 ， 表皮更加酥脆 。烤乳猪的特点就是皮脆肉嫩，颜色红润光亮，咬一口香而不腻，非常有嚼劲，而且越吃越香 。一般烤一只乳猪要四五个小时 ， 火候适中 ， 表面冒油光又不能烤的颜色过重，咬上一口表皮非常酥脆 。乳猪大小有严格要求，一般十二三斤，不能太重，逢年过节或者招待亲朋友好友就要烤上一只，大家一起吃 。
3、白莲鹅
白莲鹅是海南澄迈县的特产，也是海南八大名菜之一 。白莲鹅一般是农家散养 ， 以采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料 。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻的特点 。海南食用白莲鹅多以白切为主，蘸料一般采用什锦酱、辣椒酱、蒜粒、生抽等，再挤些海南独特的青橘汁 。
4、东山羊
东山羊是海南四大名菜之一，是万宁市东山岭的特产，传说东山羊因采食东山岭的野生鹧鸪茶，因此肥而不腻、皮薄肉嫩无膻味、煮汤浓白、营养滋补、味道鲜美 。东山羊在宋朝时期就比较有名，被列为宫廷贡品之一 。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每一种吃法都没有膻味，味道非常鲜美 。每年来海南旅游的游客们都要品尝一下才不虚此游 。
5、斋菜煲
斋菜煲是海南传统名菜，海南本地人都很喜欢 。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间，最早采用道家和佛家常用的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴 。现在已经遍布大街小巷，很多店铺特色是牛杂煲和斋菜煲 ， 而现如今普通人吃的的斋菜煲也是经过简化，但是汁还是非常鲜美的，吃的时候一般是素菜煲，边加热边吃，还可以加牛腩或者牛杂 。
6、仙沟牛肉
海南定安的仙沟牛肉，被称为是“会跳舞的牛肉”，现在的仙沟牛肉已经形
海口必吃美食有什么？海口是美食之都
海口人一天的生活就是吃吃吃
对于吃货来说
这样的生活简直不要太幸福
那么，问题来了
在海口的一天应该怎样吃才最地道呢？
推荐早餐一
海南粉之于海南人
就像云南人对过桥米线般热爱
一碗海南粉
是开启清晨生活的最好味蕾刺激
细滑爽口的海南粉
炸面片、蒜泥、牛肉干、花生、酸菜
豆芽、芝麻、香菜、葱等十几种辅料
淋一勺用竹笋、肉丝和生粉等熬制的卤汁
搭配一碗清甜的海螺汤
味道简直要上天！
赏味地址
海口市美兰区海甸岛人民西里140号
宋记海南粉传承老店
推荐早餐二
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