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现在有很多的上班族朋友们会经常自带午餐到办公室，这样就方便了吃午饭 ， 而且比点外卖吃更加有营养，自己做的饭菜好歹比外面要干净很多，不过小编得提醒上班族朋友们 ， 自带午饭在食材的选择上面尽量少选择绿叶蔬菜，因为蔬菜存放过久会导致营养流失，对身体也没有好处 。
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一、自带午餐的注意事项
1.不要带绿色叶菜
绿色叶菜在密封下放置一上午 ， 不但颜色和外观变差，还会生成一些亚硝酸盐（由硝酸盐转化而来） 。虽然这点亚硝酸盐，与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但为了达到最佳，还是要注意一下 。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡 ， 可以多带一些水果 。
2.最好不要带鱼类
肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放 。鱼类菜肴放置时间一长，腥味就会加重 。
3.菜肴一定要彻底炒熟
菜肴要彻底炒熟 ， 或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间 。另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴（没有被筷子或唾液污染） 。
4.最好办公室有冰箱（冷藏储存）和微波炉（加热）
如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜 ， 到中午还有余温 。因为密封很好，一般也不至于发酸或变质 。但作为推荐，要做到万无一失的话 ， 自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热 。没有冰箱 ， 至少也要有微波炉（或其他加热措施） 。
5.饭（主食）和菜肴分开盛放，不要混在一起
6.选择耐放的食物
薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的 。蔬菜类菜肴最好是早上新做的 ， 而不是前一晚提前做好的，以尽量缩短存放时间 。
二、常吃外卖的危害
1、外卖盒子严重致癌 。一些小餐店外卖的泡沫盒是用回收来的废旧物制造的，很难降解 ， 在高温下会产生一种致癌物质 。长期吃外卖的危害性便可知晓 。
2、环境破外和污染 。外卖盒子是一次性的，加上筷子 ， 要砍伐大量的树木来制造，可以说在制造垃圾的同时还在破环生态，树越来越少 ， 土地沙漠化 。环境污染越来越严重，人类生体健康也受到威胁，可想而知 ， 看似方便的外卖，却没有一点好处 。
3、缺少营养且不卫生 。商家做外卖，大部分是建立在利益的基础上的 ， 很多时候金钱已经蒙蔽了双眼，饭菜质量不合格 ， 卫生要求也不达标 。不少小店外卖的背后制作环境是如此恶心的时候，你还敢吃外卖吗？
4、长期吃快餐外卖能够引发多种疾病
胃炎：外卖食品多高油高脂 ， 并且菜品结构单一 。有些商贩为了牟利甚至加入添加剂增加口味 。这种饮食方式极易引发胃炎 。
便秘：外卖快餐吃太多 ， 常常会引起纤维摄取不足，而衍生出便秘 。
脂肪肝、糖尿病、高血压、高血脂、高血糖：长期摄入过多油脂和盐分，加上常常久坐不运动，不仅会导致肥胖 ， 还会引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题 。
长期吃快餐，品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉 ， 表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、尿黄以及烦躁多梦等症状 。
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