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板栗是我们日常中比较常见的一种坚果，相信喜欢吃板栗的朋友们是非常多的，板栗既可以作为一种零食食用 ， 也能够做为菜肴食用，而且板栗的食用方法是非常多的，不同的烹饪方法也会让板栗的美味不同，用板栗来煲汤也是非常美味的一种食用方法 。
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一、板栗煲汤的做法
1、板栗炖鸡汤
材料：老母鸡1只、板栗300克、姜10克、黄酒50克、食盐5克、味精1.5克
做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味 。
2、板栗红枣排骨汤
材料：板栗100克、红枣15克、排骨500克食盐、姜、鸡精各适量
做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片 。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净 ， 和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时 ， 加食盐和鸡精调味即可 。
3、板栗排骨汤
材料：猪排骨(大排)150克、栗子（鲜）50克、盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克各适量
做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味 ， 起锅盛入碗内即成 。
4、板栗元宝凤球汤
材料：鸡大腿1只、大蛤蜊6个、去壳干板栗10粒、黑豆100克、姜4片、葱1根、调味料A料：热水6杯、B料：盐1小匙、c料：黄酒2大匙
做法：黑豆洗净 ， 放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开 ， 移入蒸锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用 。去壳板栗泡软，捞出；蛤蜊泡水吐沙 ， 洗净；葱洗净，切末；姜去皮 ， 洗净，切片备用 。鸡大腿洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆 ， 倒入A料炖至鸡肉熟软，加入B料和蛤蜊煮至壳张开，淋入C料、撒上葱末，即可端出 。
5、板栗猪腰汤
材料：猪腰250克、猪脊骨、猪瘦肉各200克、板栗肉300克、姜5克、食盐、鸡精各适量 。
做法：将猪脊骨，猪瘦肉斩块，猪腰洗净 ， 去筋膜，砂锅内放入适量清水煮沸，放入猪脊骨，猪瘦肉 ， 猪腰汆去血渍，倒出，用温水洗净 ， 砂锅内装水，开大火煮沸后放入猪脊骨 ， 板栗，猪瘦肉 ， 猪腰，老姜 ， 煲二个小时，放入食盐和鸡精调味即可 。
6、栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克（去壳）、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗
做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水 ， 放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟 ， 转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用 。
7、月桂板栗炖牛肉
材料：牛肉750克、去壳板栗200克、月桂5克、姜片五片、葱段10克、胡椒5粒、料酒一大匙、精盐一小匙、味精二分之一小匙
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