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山药是很常见的一种饮食，很多人都非常喜欢吃山药，尤其是在冬天，因为山药对于人们的身体健康有很大的好处，所以在日常生活中我们应该要多吃山药 。山药可以帮助朋友们预防一些身体疾病，那么冬天吃山药有何好处？冬天吃山药要注意什么？
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1、冬天吃山药有何好处
1、预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 ， 有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃 。
2、健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料 。
3、益肺止咳
冬季干燥 ， 寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛 ， 山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用 ， 所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚 ， 痰嗽，久咳等症状 。
4、滋肾养生
山药含有多种营养素 ， 有强健机体，滋肾益精的作用 。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素 ， 代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻 。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中 ， 也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用 。
山药最为营养的吃法是蒸着吃 ， 这样营养物质不会流失 。蒸着吃的山药味道比较淡，我们可以配合蜂蜜一起食用，营养丰富又不会影响相互的吸收 。冬季是心血管疾病高发的时候 ， 多吃山药可以很好的防治 。
2、冬天吃山药要注意
山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃 。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食 。有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃 。糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量 。
【冬天吃山药有何好处？冬天吃山药要注意什么？】 如上所述,山药能滋阴、补肾、降血糖,能治疗糖尿病,六味地黄汤里面也有山药 。但这里有一个量的问题 。如六味地黄汤中山药量是有限的,也就是几钱而已,而糖尿病患者如果要把山药当食品吃,就会对血糖产生一定影响 。山药属根茎类食物,淀粉量较高,过食可致血糖升高 。此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘 。胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
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