眼下又到了柿子上市的季节,柿子香甜可口,又有很高的营养价值,所以很多人都爱吃,但是柿子与很多食物都不能同吃,而且还有传言,说吃柿子喝酸奶会中毒,那么这种说法是不是真的呢?吃柿子喝酸奶会中毒吗柿子和酸奶同食相克,但是说吃柿子喝酸奶中毒还是没有依据的,两者一起吃并不会形成毒素,不存在致死的可能性 。
不过,柿子不宜多吃,也不能与酸奶同时食用,消化功能不好的人群尤其要注意 。
柿子为什么不能和酸奶一起吃柿子中的鞣酸和纤维主要分布在柿子皮和柿子核中,这种成分与食物中的钙,镁,锌,铁等矿物质结合,容易形成不利于人体吸收消化的“胃石”,而酸奶中含有较多的蛋白质,和柿子同食,鞣酸成分不利于蛋白质吸收,酸碱结合容易发生沉淀,形成结石,造成腹泻腹痛,梗阻,溃疡等不适症状 。再者,柿子中的纤维和果胶成分多,会导致人出现消化不良的症状出现 。
吃柿子后多久喝酸奶好由于柿子和酸奶同吃难以消化,而且容易得胃结石,所以错开半个小时到一个小时之后食用,而且柿子不宜多吃,每天最多吃一百克,即两个中等大小的柿子就够了 。【吃柿子喝酸奶会中毒吗? 吃柿子喝酸奶会中毒吗】
吃柿子有什么注意事项1.不要吃柿子皮,因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮里,柿子脱涩的时候,也不能脱尽全部的鞣酸,连皮一起吃更容易形成胃石 。
2.柿子不能空腹吃,因为柿子中鞣酸和果胶含量多,空腹吃太多的话,这些物质在胃酸作用下会形成大小不同的硬块,这些硬块容易滞留在胃中形成胃石,如果胃石无法被自然排出,就会导致消化道梗阻,发生上腹剧烈疼痛,呕吐,甚至呕血的症状 。
3.吃柿子要因人而宜,因为柿子中含糖分多,而且多是双糖和单糖,吃后容易被吸收,导致血糖升高,对于糖尿病人群来说是有害的 。此外,脾胃泄泻,便溏,体弱多病人群,外感风寒人群,患有慢性胃炎,消化不良等胃动力功能低下人群,胃切除人群不宜食用 。
柿子与哪些食物相克海带:海带富含钙离子,与柿子中的鞣酸结合,容易形成不溶性结合物,会影响某些营养成分的消化吸收,导致肠胃不适 。
白酒:柿子性寒,而白酒性热,酒精刺激肠胃,导致肠胃分泌物增加,鞣酸与胃液又会形成粘稠状物质,容易与纤维素交接成团,形成难以消化又不易排出的凝固物,久而久之就会造成肠道梗阻 。
红薯:红薯补气,内含大量糖类,再吃柿子的话,鞣酸在会在胃酸作用下产生沉淀物,这些沉淀物既难以消化,又难排出体外,对身体健康非常不利 。
螃蟹:柿子和螃蟹都是寒性食物,因此不能同吃,而且螃蟹中含高蛋白,在鞣酸的作用下,很容易凝结成胃柿石,吃了以后容易导致腹痛,腹泻,呕吐等症状出现 。
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