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菠菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃菠菜可以为健康带来不少的好处，但是吃菠菜也有许多禁忌要注意，那么老人吃菠菜的好处有哪些？菠菜对老年人有哪些益处？老年人吃菠菜的好处也有很多，下面就来详细了解吃菠菜的好处 ， 以及要注意的事项吧 。
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1、老人吃菠菜的好处
1、通肠导便
菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用，利于排便 ， 且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
2、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素 ， 尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。
3、增强抗病能力
菠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A ， 从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，还可以增加预防传染病的能力 。
4、保障营养
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷 ， 及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质 。
5、促进人体新陈代谢
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。
6、预防中风
大量食用菠菜，可降低中风的危险 。
7、抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力 。
2、菠菜的食用禁忌
1.忌吃未用开水烫的菠菜
炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低 。
2.食用菠菜忌去根
人们在择菠菜时 ， 往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃 ， 而将其摘掉，这是错误的 。
菠菜的根是红色的 ， 茎叶为绿色，所以，很久以来 ， 它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥” 。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的 。菠菜根属于红色食品一类 ， 具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜 。
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪 。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生 。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃 ， 适于治疗高血压和便秘等病症 。
【老人吃菠菜的好处有哪些？菠菜对老年人有哪些益处？】 3.孕妇忌常食菠菜
人们一直都认为，菠菜含有大量的铁，具有补血功能 ， 把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品 。
其实，菠菜中铁的含量并不多 ， 其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用 。
锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象 。如果孕妇过多食用菠菜 ， 同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利 。同时，因孕妇比正常人需钙和锌量都高，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物 。
4.儿童忌多吃菠菜
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