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泰州有哪些特产呢？天禾小磨麻油
“天禾”芝麻油，兴化市小磨麻油 。
泰州干丝
泰州人有吃早茶的习俗，尤其要吃煮干丝或烫干丝 。
煮干丝在乾隆时期名“九丝汤” ， 即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝等 。烫干丝是用洁白大干劈成细丝 ， 用开水烫泡装盘，然后用芽姜切成细丝，覆于盘顶，干丝洁白，姜丝金黄，另加一小撮虾米，浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油 ， 一经拌和，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香 。2008年，干丝制作技艺被泰州市政府收录在第二批非遗名录之中 。
溱潼鱼饼虾球
溱潼“鱼饼”、“虾球”堪称溱湖双璧 。“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之 。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨 ， 斩成茸泥，愈细愈佳 。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌 。此时稠稀全凭手感 。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大 ， 促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起 。拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状（用少许熟猪油抹锅，可使表面不上壳不上色）以文火烙之 ， 两面翻烙至熟，置于筛中冷却后即可下锅 。烧“鱼饼”需将“鱼饼”切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之 ， 起锅时在碗中浇少许麻油 。上桌时，香味扑鼻 ， 味美爽口，雪白粉嫩 。“虾球”源于“虾饼”，与“鱼饼”异曲同工 。
靖江猪肉脯
靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的菜品，属于苏菜菜系，色泽棕红 ， 光泽美观，口味香甜 ， 食而不腻 。靖江双鱼猪肉脯为靖江市传统美食，有80年的历史 。
泰州涨烧饼
用酒药发酵制成的酵水和面，十数小时候后，和面起孔发酵上涨 ， 倒入铁锅内，用文火慢烧，不时开锅，沿锅壁倒入油水 。待朝上一面凝固后，用铲将烧饼铲起翻身朝下 ， 再倒入油水慢烧，约二小时后饼才能熟 。
泰兴白果
泰兴白果是泰兴市特产，营养丰富，药食俱佳 。泰兴银杏有1000多年栽培历史 。
【泰州特色美食 泰州特色美食街】黄桥烧饼
黄桥烧饼，产于千年古镇黄桥，用油酥和面，内馅用火腿或猪油等做成 。烧饼在缸炉里一烤，酥脆焦黄，咸甜皆备 。黄桥烧饼所用面粉必须是中筋，强筋和弱筋不宜制作，所用芝麻必须去皮，不得改变色泽与形状，黄桥烧饼从揣酵（和面）开始就很讲究，天冷烫酵 ， 天热“雪花籽”，不冷不热“老鼠喷沙”，兑碱也要因时而定 ， 飘碱面起泡，反之则粘牙 。馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥 。
高港特色小吃？高港是江苏省泰州市下辖区 。位于泰州市市区南半部，濒临长江，北连泰州市海陵区 ， 东接姜堰区、泰兴市，西临扬州市江都区 。高港特色小吃有：泰州芋头、泰州麻糕、高港银杏、高港米粉干、高港宣堡小馄饨、热火功夫麻辣烫、高港汤家灌汤包、老鸭粉丝汤等小吃 。
泰州美食早点排行榜前十名？泰州有句俗话，早上皮包水 ， 晚上水包皮 。皮包水指吃早茶:喝茶吃煮干丝 。煮干丝在泰州早点排第一 。包子 。烧饼，尤其是龙虎斗，里面馅是甜的咸的各一半 。经常被当成礼物送给外地客人 。吃早点还少不了腌制的生姜 ， 早上吃开胃健脾 。还有泰州水面也是早点少不了的 。
泰州十大名小吃？1马桥馄饨，
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