法式鹅肝最正宗的做法？1.准备好肥的鹅肝，挑掉杂质，改刀之后放到碗里，加入牛奶和白兰地浸泡 。鹅肝拿出来沥干水分，在锅里加入适量的黄油 。
2.等到黄油热了，把鹅肝放入进去 ， 用小火煎，两面变成金黄色 ， 拿出来摆盘儿 。
3.在另一个碗里加入奶油，蛋黄 ， 芥末酱，柠檬汁，搅拌均匀之后，淋在鹅肝上搭配上蔬菜即可 。
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